Beim Grillen eine selbstgemachte Soße ist ein wahrer Genuss.
Sommerzeit ist Grillzeit. Ach wie ist das angenehm, im Freien zu sitzen und mit Freunden seine ausgesuchten Bratwürste und Steaks zu grillen. Doch was ist außer Brot und Salaten noch angesagt für einen perfekten Grillabend? Natürlich eine Grillsoße, wenn möglich auch noch selbstgemacht. Das ist lecker und kommt bei jedem immer sehr gut an.
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- 24.08.2010 Jürgen Hemminger
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Dosen Pizzatomaten
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Kräuter der Provence
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1/2 Esslöffel Salz
- 1 Chillischote
- 1 Knoblauchzehe gewürfelt
- Saft einer halben Zitrone
Grillen ist ein Vergnügen, das sich gerade über die Sommermonate viele Menschen gönnen. Man lädt Freunde ein und kann sich bei Bratwurst und Steak einen gemütlichen Abend machen. Natürlich ist es heute so, dass zu einem perfekten Grillabend nicht nur Fleisch und Getränke gehören. Zunehmend sind ausgefallene Zutaten gefragt, die das Grillen zum Genuß machen. Dazu gehören neben ausgefallenen Salaten und Brot auch immer mehr außergewöhnliche Grillsoßen. Diese dann selbst nach eigenem Geschmack herzustellen, ist ein besonderes Vergnügen. Das nachfolgende Rezept ist für 4 Personen gedacht.
Scharfe Grillsoße mit Tomaten und Zwiebeln selber machen
- Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und stellen Sie sie beiseite. Von den Pizzatomaten die Hälfte der Flüssigkeit entfernen und dann in einen Topf geben. Stellen Sie sich die Gewürze bereit.
- Stellen Sie den Topf mit den Pizzatomaten auf und geben Sie das Salz hinzu. Bringen Sie das Ganze zum Kochen. Dann bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen. Danach nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Nun geben Sie einige Tropfen Olivenöl in eine Pfanne und geben die gewürfelten Zwiebelwürfel dazu. Die Zwiebelwürfel nur etwas glasig andünsten und dann sofort vom Herd nehmen.
- Nun geben Sie die Zwiebeln zu den Tomaten und geben auch die Gewürze außer den Ketchup hinzu. Die Chillischote bitte im Ganzen dazugeben. Die Soße nochmals für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren.
- Am Ende geben Sie dann den Ketchup hinzu und rühren ihn nur kurz ein. Jetzt die Soße vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren den Zitronensaft kurz einrühren. An dieser Grillsoße werden Sie und Ihre Freunde sicher ihre Freude haben.
