Glutenfreies Kochen - so geht´s

So kaufen Sie glutenfreies Essen ein

Die Schwierigkeit, etwas Glutenfreies zu kochen, besteht darin, dass es nicht immer einfach ist, glutenfreie Lebensmittel zu bekommen.

• Mittlerweile gibt es diese zum Teil bereits in Supermärkten, wo Sie gut durch den Aufdruck erkennbar sind, der deutlich macht, dass sie glutenfrei sind.
• Wenn Sie jedoch sichergehen möchten, sollten Sie ein Biogeschäft aufsuchen und vor allem immer jede Verpackung genau kontrollieren, damit Sie nicht übersehen, falls in einem Produkt doch einmal Gluten enthalten sein sollten.
• Außerdem können Sie sich dort Hilfe vom Verkaufspersonal einholen, das Ihnen genau sagen kann, welche Produkte sich für Sie eignen.

So kochen Sie Nudelauflauf für Allergiker

Glutenfreies zu kochen, ist nicht schwerer, als gewöhnliche Gerichte zu kochen.

1. Zuerst einmal geben Sie die Nudeln in Salzwasser und kochen diese al dente. Währenddessen schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebel und braten diese im Öl etwas an. Als Nächstes geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten dieses gut durch.
2. Würzen Sie das Fleisch mit Pfeffer und Salz und fetten Sie eine Auflaufform aus. In diese geben Sie die Hälfte der Nudeln hinein und schütten das Hackfleisch darüber. Nun kommen die restlichen Nudeln über das Hackfleisch.
3. Mischen Sie die Milch mit den Eiern und würzen Sie die Mischung wieder mit Salz und Pfeffer, bevor Sie sie über die Nudeln geben. Nun geben Sie den Emmentaler zusammen mit den Semmelbröseln über den Auflauf und backen diesen bei 200 Grad Heißluft ungefähr eine halbe Stunde lang.

So gelingt ein leckerer Obstsalat als Dessert

Glutenfreies können Sie nicht nur kochen, sondern auch zum Dessert genießen.

1. Schneiden Sie für den Obstsalat alles Obst klein und geben Sie den Orangesaft über den Obstsalat.
2. Mischen Sie auch die Mandelplättchen und den Zucker unter das Obst.
3. Zum Schluss garnieren Sie den Obstsalat mit Sahne und genießen ihn als Nachtisch.