Ein Grießbrei ist schnell zubereitet.
Brei aus Getreide ist nahrhaft und schmeckt nicht nur Kindern. Besonders im Winter ist ein warmer Grießbrei ein angenehmes Frühstück oder Dessert.
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- 25.11.2011 Christina Nuñez
Was Sie benötigen
- 1 Liter Milch
- 40 g Butter
- 150 g Weizengrieß
- 1 Prise Salz
- Zucker oder Honig zum Süßen nach Geschmack
Das hier vorgestellte Rezept ist etwa ausreichend für 4 Personen. Möchten Sie einen besonders gesunden Brei herstellen, so können Sie Grieß aus Vollkorn-Getreide verwenden. Auch aus diesem lässt sich ein sehr leckerer Grießbrei kochen.
Getreide-Brei kochen Schritt für Schritt
- Geben Sie Milch, Butter und Salz in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rühren Sie dabei regelmäßig um, damit die Milch nicht anbrennt. Lassen Sie den Topf nicht allein, da Milch leicht überkocht.
- Stellen Sie die Herdplatte auf eine niedrigere Stufe. Rühren Sie nun mithilfe eines Schneebesens den Grieß langsam in die Milch ein. Wenn Sie zu viel Grieß auf einmal zugeben, bilden sich leicht Klümpchen.
- Lassen Sie den Grießbrei kurz aufkochen, während Sie weiter dabei umrühren. Stellen Sie dazu, sofern nötig, den Herd kurz auf eine höhere Stufe.
- Lassen Sie den Brei nun unter geringer Hitze ausquellen, bis er weich ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Bei Vollkorngrieß dauert dies meist ein wenig länger als bei weißem Grieß.
Variationen für den Grießbrei
- Etwas sättigender wird der Brei, wenn Sie ein Ei verarbeiten. Sie können das Ei am Ende des Kochens vor dem Ausquellen hinzugeben. Achten Sie unbedingt auf eine ausreichend lange Garzeit.
- Als weitere Variante können Sie mithilfe eines Rührgeräts Sahne schlagen und vor dem Servieren unterheben. So wird der Brei schön luftig und noch leckerer.
- Im Winter können Sie den Grießbrei mit Zucker und Zimt und evtl. etwas gebräunter Butter servieren.
- Im Sommer schmeckt der Brei aus gesundem Getreide, wenn er kühl und mit frischen Früchten genossen wird.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
