Finger weg von fettigem Abendessen!
Üppiges Essen am Abend verursacht rasch unerwünschte Pfunde, die nur schwer wieder loszuwerden sind. Deshalb gilt: Ein gesundes Abendessen besteht aus leichten Speisen. Das schont den Magen und verringert die Anfälligkeit auf Übergewicht. Rezepte mit reichlich gedünstetem oder gegartem Gemüse eignen sich da besonders gut. Die Folge von Rohkost sind dagegen häufig nächtliche Blähungen und Bauchschmerzen.
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- 07.10.2011 Daniel Schaffert
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Kürbis, Brokkoli, Paprika, Gurke)
- fettarme Lyoner
- Weiß- oder Mischbrot
- Cornflakes
- Getreideflocken
- Salzkartoffeln
- Magerquark
- Nudeln oder Reis mit beliebiger Sauce
- Kopfsalat
- Essigdressing
- Fetakäse
Glaubt man dem Motto "Morgens essen wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler", deckt man den Tisch am Abend wohl lieber nicht zu reichlich. Und auch die Experten in punkto "gesunde Ernährung" empfehlen, das Abendessen aus leichten Speisen zu gestalten. Dennoch können Sie aus der allabendlichen Nahrungsaufnahme eine genussvolle Gaumenfreude zaubern, die sowohl gesund als auch köstlich ist.
Rezeptideen für ein leichtes und gesundes Abendessen
- Leicht und bekömmlich und trotzdem sättigend und somit perfekt als gesundes Abendessen geeignet, sind Cremesuppen. Sehr gut für Cremesuppen eignen sich Gemüsesorten wie die Karotte, die Zucchini, der Kürbis oder der Brokkoli.
- Mit fettarmer Lyoner belegte Brötchen zählen ebenfalls zu den gesunden Rezepten zum Abendessen. Das Vollkornbrot sollten Sie dennoch lieber am Mittag verzehren. Greifen Sie abends am besten zu Weiß- oder Mischbrot (z. B. Baguette).
- Zur verdauungsschonenden Kost zählen auch Getreideflocken (z. B. Haferflocken) sowie ungesüßte Cornflakes. Zerkleinerte Cornflakes mit etwas beigemischten Getreideflocken ergebenen einen durchaus leckeren Brotersatz.
- Auch gekochte Salzkartoffeln sind eine schmackhafte und vollwertige Rezeptidee für das Abendessen, ohne als Folge in der Nacht unter Blähungen leiden zu müssen. Eine passende Beilage zu den Salzkartoffeln ist Magerquark, den man über den noch heißen Kartoffelhälften verteilt.
- Wer am Abend auf eine warme Mahlzeit nicht verzichten möchte, kann sich auch für Nudeln oder Reis mit Sauce entscheiden. Ein leichtes und gesundes Abendessen können beispielsweise die beliebten Spaghetti mit Tomatensoße darstellen.
- Rohes Gemüse zum Abendessen ist nur bedingt zu empfehlen. Dennoch eignen sich einige Sorten an Rohkost für den Verzehr am Abend. Eine frische Karotte beispielsweise können Sie mit gutem Gewissen genießen. Von Lauch- und Zwiebelgewächsen, Gurken und auch Paprika sollte man lieber die Finger lassen.
- Dennoch brauchen Sie auf gesundes Gemüse zum Abendessen nicht verzichten. Leicht angedünstet wird aus Paprika, Gurke und Co eine schonende besonders für den Abend geeignete Kost.
- Im Gegensatz zu den meisten rohen Gemüsesorten kann Kopfsalat mit Essigdressing ohne Bedenken auch zum Abendessen verzehrt werden. Besonders lecker wird der Salat mit gewürfeltem Fetakäse, den man einfach unter den zubereiteten Salat mischt.
