Essen Sie täglich Obst und Gemüse.
Jeden Tag Obst und Gemüse - das ist gesund. Fünf Portionen - über den Tag verteilt - sollen es sein. Doch was sollen Sie mit all dem "Grünzeug" anfangen? Hier finden Sie Ideen für gesunde Rezepte.
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- 29.08.2011 Sabine Sanftleben
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Salat mit Hähnchenbrustfilet:
- einen halben Kopf Eisbergsalat
- zwei gelbe Paprikaschoten
- zwei Zwiebeln
- vier Frühlingszwiebeln
- eine Salatgurke
- 250 Gramm Cocktailtomaten
- je einen Bund Schnittlauch und Petersilie
- vier Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer, eventuell Hähnchengewürz
- Joghurtdressing (aus der Flasche)
- Öl oder Margarine zum Braten
- Obstsalat:
- zwei große Äpfel
- eine halbe Ananas
- zwei große Birnen
- vier Kiwis
- zwei Bananen
- eine Orange
- 150 Gramm Weintrauben (hell und kernlos)
- Traubenzucker (nach Geschmack)
- 500 Gramm naturbelassenen Joghurt
Auf Fleisch - das haben Sie inzwischen sicher schon gehört - sollten Sie möglichst verzichten. Vor allem dann, wenn es fett ist.
Gesunde Rezepte mit frischem Gemüse und würzigem Geflügel
Rezepte mit Geflügel sind eine gute Alternative - für jeden Tag! Probieren Sie doch einmal diesen leckeren Salat mit Hähnchenbrustfilet. Das gesunde Rezept ist für vier Personen und eignet sich hervorragend als Mittagessen.
- Waschen und putzen Sie das Gemüse. Schneiden Sie den Eisbergsalat in Streifen, würfeln Sie die Paprikaschoten und die Zwiebeln. Die Gurke sollten Sie in dünne Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
- Vierteln Sie dann die Cocktailtomaten und hacken Sie die Kräuter. Geben Sie nun alle Zutaten in eine große Schale und vermischen Sie sie - am Besten geht das mit einem Salatbesteck. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Nun kommen Sie zur Hähnchenbrust - schneiden Sie die Filets in Streifen. Würzen Sie das Fleisch mit Hähnchengewürz und braten Sie es anschließend kräftig an.
- Richten Sie den Salat auf großen Tellern an und geben Sie etwas von dem Joghurtdressing darüber. Die fertig gebratenen Hähnchenbruststreifen können Sie - je nach Geschmack - über den gemischten Salat geben oder auf einem extra Tellerchen servieren.
Obstsalat - leckere Vitamine für jeden Tag
Jetzt wird's fruchtig - probieren Sie einmal diesen erfrischenden Obstsalat. Auch dieses Rezept ist für vier Personen.
- Ran ans Obst: Waschen, schälen und schnippeln Sie drauf los. Schneiden Sie das Obst in "mundgerechte" Stückchen und geben Sie es in eine große Schale. Vermengen Sie die Fruchtwürfel miteinander.
- Süßen Sie den Obstsalat nun nach Geschmack. Sie können - anstelle des Traubenzuckers - auch braunen (oder "normalen") Zucker verwenden. Wenn Sie mögen, können Sie auch etwas Vanillezucker dazugeben.
- Servieren Sie den Salat pur oder mit naturbelassenem Joghurt. Besonders lecker schmeckt der Obstsalat natürlich mit süßer Sahne - das ist dann allerdings nicht mehr ganz so gesund.
Sie sehen, es ist gar nicht so schwer, jeden Tag Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Es gibt viele gesunde Rezepte, die auch schmecken - schließlich sollen Sie die Freude am Essen ja nicht verlieren.
