Maultaschen sind auch geröstet ein Hit.
Maultaschen sind beliebt bei Groß und Klein, auch in der gerösteten Variante sind die Teigtaschen sehr gerne gesehen. Kaum stehen Sie auf dem Tisch, sind sie auch schon wieder weg.
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- 26.09.2011 Jessica Krämer
Maultaschen gehören zu den Spezialitäten der schwäbischen Küche, hierbei handelt es sich um Nudelteig-Taschen. Die Füllung besteht meistens aus einer Grundfüllung aus Brät, Zwiebeln und Spinat, weitere Zutaten können Speck oder Schinken sein. Servieren können Sie Maultaschen auf unterschiedliche Arten. Als Einlage in einer Suppe, als Bestandteil von Salaten und auch geröstete Maultaschen sind ein kulinarisches Highlight.
Geröstete Maultaschen in kurzer Zeit herstellen
- Als Erstes müssen Sie die Maultaschen in siedendem Wasser mit Salz oder mit Brühe garen. Beachten Sie hierbei die Herstellerangaben. Holen Sie die Maultaschen nach dem Garvorgang aus dem Topf und lassen Sie die Teigtaschen abkühlen.
- Schneiden Sie die Maultaschen in Streifen und die Zwiebel in kleine Würfel. Schlagen Sie die Eier auf und würzen Sie mit Muskat, Pfeffer und Salz.
- Lassen Sie die Butter in einer beschichteten Bratpfanne zerlaufen und geben Sie die Maultaschen dazu. Wenn Sie feststellen, dass die Taschen leicht braun werden, geben Sie die gewürfelte Zwiebel dazu und braten Sie diese mit.
- Wenn Maultaschen und Zwiebel gut von allen Seiten angebraten sind, geben Sie die Eimasse dazu und lassen diese stocken. Rühren Sie Maultaschen und Eimasse noch ein- bis zweimal gut um und schon können Sie die gerösteten Maultaschen auf Tellern servieren.
Dazu können Sie Kartoffelsalat oder einen gemischten bunten Salat reichen. Servieren Sie dazu ein Glas Wein oder ein gutes Bier. Egal was Sie zu den Maultaschen auf den Tisch bringen, Ihre Familie und Ihre Gäste werden begeistert sein und die Maultaschen ruckzuck aufessen.
