Geburtstagskuchen - Torten selber backen

Ein Geburtstagskuchen ist schon was Schönes. Damit man nicht unbedingt zum Bäcker gehen muss, um so eine leckere Torte zu besorgen, finden Sie hier ein paar Rezepte für gelungene Geburtstagstorten.

Ein leckerer Geburtstagskuchen - die Schokoladentorte

1. Schmelzen Sie als Erstes die Hälfte der Schokolade im Wasserbad. Anschließend lassen Sie die Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen.
2. Dann legen Sie den Boden der Springform mit Backpapier aus.
3. Den Rand der Springform fetten Sie mit Butter ein.
4. Jetzt nehmen sie 125 g Butter und den Zucker und schlagen das Ganze schaumig. Dabei hilft ein Mixer.
5. Nun heizen Sie den Backofen auf 160 Grad vor.
6. Trennen Sie die Eier.
7. Das Eigelb rühren Sie unter die schaumig geschlagene Butter.
8. Jetzt nehmen Sie die Schokolade und geben diese ebenfalls dazu. Rühren Sie alles glatt.
9. Das Eiweiß wird nicht verschwendet, es wird steif geschlagen.
10. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver.
11. Nun wird es knifflig: Nehmen Sie die Schüssel mit dem Schokoladentortenteig und geben Sie abwechselnd immer wieder Mehl und Eiweiß dazu.
12. Danach kommt der Teig in die Springform.
13. Jetzt muss der Geburtstagskuchen 55 Minuten im Ofen bleiben. Anschließend lassen Sie den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen.
14. Erst danach öffnen Sie die Form, sonst kann es sein, dass die Torte auseinanderfällt.
15. Schmelzen Sie jetzt die restliche Schokolade und lassen Sie sie dann wieder bis auf Zimmertemperatur abkühlen.
16. Die restliche Butter wird mit dem Puderzucker schaumig geschlagen. Dann fügen Sie die Schokolade hinzu.
17. Schneiden Sie den Kuchen horizontal durch, sodass zwei Hälften entstehen.
18. Zwischen diese beiden Schichten verteilen Sie nun die Himbeermarmelade und setzen dann die obere Schicht darauf.
19. Zum Schluss verteilen Sie am Rand und auf dem Geburtstagskuchen die Schokoglasur. Und fertig ist die Schokoladentorte.

Das zweite der beiden Tortenrezepte - die Schokoladeneistorte

1. Zuerst heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Nehmen Sie nun die Springform und fetten Sie den Boden ein, die Ränder bleiben ungefettet. Danach bestreuen Sie die Backform mit Mehl, so bleibt später die Torte nicht am Boden haften.
3. Trennen Sie nun 3 Eier. Danach wird das Eiweiß mit einer Prise Salz und 4 EL Wasser steif geschlagen.
4. Nebenbei werden Vanillezucker und Zucker dazugegeben.
5. Jetzt mischen Sie das Backpulver mit dem Mehl. Das Ganze sieben Sie anschließend über den Eischnee und heben es unter.
6. Zum Schluss heben Sie auch noch die Nüsse unter den Schneeschaum.
7. Füllen Sie dann den Teig in die Springform und stellen Sie die Form für 45 Minuten in den Ofen.
8. Dann stürzen Sie den Kuchen aus der Form und lassen ihn abkühlen.
9. Für die Glasur des Geburtstagskuchens nehmen Sie als Erstes die Schokolade und hacken diese fein.
10. Nehmen Sie jetzt die Eier und geben Sie diese in eine Schüssel, anschließend schlagen Sie die Eier über einem heißen Wasserbad schaumig.
11. Jetzt rühren Sie die Schokolade unter, bis diese geschmolzen ist.
12. Lassen Sie alles abkühlen, bis es nur noch lauwarm ist.
13. Schlagen Sie jetzt die Sahne steif und geben Sie diese unter die Schokoladenmasse.
14. Zum Schluss wird die Schokomasse auf der Torte verteilt: schön gleichmäßig.
15. Danach kommt die Torte für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank.

Für einen individuellen Geburtstagskuchen kann Lebensmittelfarbe oder -schrift empfohlen werden. Damit können Sie "Happy Birthday" oder "Alles Gute zum Geburtstag" auf die Torte schreiben. Natürlich dürfen auch Kerzen nicht fehlen, die man auspustet und sich etwas wünscht. Also viel Spaß beim Backen und verzieren!