Frisches Fleisch schmeckt am besten.
Sie möchten frisches Fleisch einfrieren und haben keine Ahnung, was es dabei zu beachten gilt? Dies kann sich mit der nachfolgenden Anleitung ändern sodass Sie immer frisches Fleisch im Gefrierschrank haben.
-
- 22.12.2011 Annemarie Kremser
So bekommen Sie frisches Fleisch
- Bevor Sie frisches Fleisch einfrieren können, ist es wichtig, dass Sie beim Kauf auf die gute Qualität achten. Sinnvoll ist es beispielsweise Produkte aus der Region zu kaufen. So schützen Sie das Klima und unterstützen gleichzeitig die heimische Wirtschaft.
- Wenn der Preis extrem niedrig ist, deutet dies nicht unbedingt auf eine hohe Qualität des Fleisches hin. Höchstwahrscheinlich wurden die Tiere dann in einem Massenbetrieb gemästet. Ein Metzger Ihres Vertrauens, bei dem Sie wissen, woher das Fleisch kommt, ist deshalb sicher die bessere Wahl, als der Supermarkt.
- Außerdem können Sie auf frisches Fleisch aus der biologischen Landwirschaft achten. Halten Sie sich hierbei an die anerkannten Siegel, die bestätigen, dass das die Tiere nicht mit chemischen Produkten gefüttert wurden.
So gelingt Ihnen das Einfrieren
- Je nachdem, was für frisches Fleisch Sie gekauft haben und wie Sie dieses später zubereiten möchten, müssen Sie es anders einfrieren. Frisches Fleisch, das später zu Geschnetzeltem verarbeitet werden soll, sollten Sie gleich in Streifen schneiden und in den passenden Größenportionen bereithalten. Fleisch für einen Braten bleibt selbstverständlich im Stück.
- Je nach Ihrer Vorliebe können Sie das Fleisch nun in gefriergeeignete Plastikdosen oder in Gefrierbeutel geben. Auf die Plastikdosen müssen Sie einen Aufkleber geben, auf dem der Inhalt mit Datum angegeben ist.
- Wenn Sie sich für Gefrierbeutel entscheiden, müssen Sie aus diesen mithilfe des Vakuumiergeräts die Luft entfernen. Anschließend schreiben Sie den Inhalt mit Datum auf die Tüte. Nun können Sie frisches Fleisch genießen, wann immer Sie möchten.
