Französische Crêpes - ein Rezept für die süße Nachspeise

So bereiten Sie französische Crêpes zu

Die Zubereitung von französischen Crêpes ist einfach und geht schnell.

1. Als Erstes fangen Sie an, die Butter zu schmelzen. In der Zeit, während die Butter schmilzt, geben Sie Mehl in eine große Schüssel. Dazu schütten Sie die Milch und verrühren dies.
2. Geben Sie nun auch die Eier in das Gefäß und rühren weiter. Nun streuen Sie noch das Salz und den Vanillezucker unter ständigem Rühren in das Gemisch. Dabei empfiehlt es sich, einen Schneebesen zu benutzen. Wenn der Teig Ihnen noch zu zähflüssig erscheint, können Sie noch etwas mehr Milch dazugeben.
3. Wenn die Butter komplett geschmolzen ist, geben Sie auch diese in die Schüssel und rühren Sie unter. Dabei ist ein elektrisches Rührgerät, z. B. ein Mixer empfehlenswert.
4. Nun bedecken Sie den Boden Ihrer Pfanne mit etwas Öl. Wenn Sie eine Crêpepfanne haben, bestreichen Sie sie mit dem Fett. Geben Sie eine Kelle von dem Teig in die Pfanne und verteilen Sie den Teig.
5. Nach einiger Zeit wölbt sich der Teig an den Seiten etwas nach oben oder wird am Rand bräunlich. Dann ist es Zeit, die Crêpe vorsichtig zu wenden.
6. Wenn der Teig komplett fest und an keiner Stelle mehr flüssig ist und die Crêpe leicht bräunlich von beiden Seiten ist, ist die französische Crêpe fertig.

Viel Spaß beim Backen!

Rezeptideen für den Belag der Pfannkuchen

Es gibt viele verschiedene Rezepte um französische Crêpes zu belegen:

• Eine Möglichkeit ist es, die französischen Crêpes mit geraspeltem Käse und Kochschinken zu belegen. Diese Variante ist eher herzhaft. Teilen Sie dazu eine Scheibe Kochschinken und legen Sie die Hälften auf die Seite der Crêpe. Streuen Sie dann den Käse darüber und klappen Sie die andere Seite der Crêpe darüber. Klappen Sie dann die eine Seite des Halbkreises, der nun vor Ihnen liegt, auf die andere Seite und schon ist die Crêpe fertig.
• Eine weitere originelle Rezeptidee für den Belag von französischen Crêpes ist Nuss-Nugat-Creme. Streichen Sie diese auf die eine Hälfte der Crêpe und falten Sie sie dann genauso wie bei der Käse-Kochschinken-Variante.
• Auch sind Zimt und Zucker ein beliebter Belag für französische Crêpes. Streuen Sie Zimt und Zucker auf die Hälfte des Crêpes und klappen Sie ihn zu.
• Eine weiteres herzhaftes Rezept für den Belag von französischen Crêpes ist das Belegen mit Salami und Käse. Legen Sie zwei Scheiben Salami und den geraspelten Käse auf die Hälfte der Crêpe und falten sie.
• Sie können die Crêpe auch mit Schokoriegeln belegen, während sie noch gebacken wird. Diese schmelzen dann und werden zu einer Art Schokoladensoße.

Viel Spaß beim Ausprobieren!