Fleischmarinade - einfaches Rezept für das Grillfleisch
Ob für dunkles oder helles Grillfleisch - eine Fleischmarinade lässt sich einfach und schnell zubereiten
Das gemeinsame Grillen mit Freunden gehört zu jedem Sommer wie Eiswürfel, Sonnenschirm & Co. Nicht immer bleibt da Zeit, eine aufwendige Fleischmarinade anzurühren. Mit diesen einfachen Rezeptideen gelingt es schnell und mit wenigen Zutaten Grillfleisch lecker zu marinieren. Da kann der nächste Spontanbesuch zum Grillen kommen!
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- 31.08.2010 Fanni Schmidt
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für dunkles Fleisch:
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Honig
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Für helles Fleisch:
- ½ Zitrone bzw. 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Honig
- 1 TL Currypulver
- 1 TL gerebelter Thymian
- 4 EL Olivenöl
Einfache Fleischmarinade für dunkles Grillfleisch
Dieses einfache Rezept für eine schmackhafte Fleischmarinade eignet sich am besten für dunkles Fleisch (z.B. Rind oder Lamm) und ist in Minutenschnelle zubereitet. Diese Rezeptangaben reichen aus für etwa 500 g Grillfleisch.
- Pressen Sie als Erstes eine frische Zitrone aus und geben Sie den Saft in eine flache Schüssel.
- Hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein oder drücken Sie sie durch eine Knoblauchpresse. Geben Sie den zerkleinerten Knoblauch mit zu dem Zitronensaft in die Schüssel.
- Nun geben Sie 2 Teelöffel Honig und 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver in die Schüssel und verrühren die Zutaten miteinander, bis sich der Honig aufgelöst hat.
- Würzen Sie die Fleischmarinade mit etwas Salz und Pfeffer und geben Sie anschließend das Fleisch mit in die Schüssel. Lassen Sie das Grillfleisch eine halbe Stunde in der Fleischmarinade ziehen.
Helles Grillfleisch marinieren
Folgendes Rezept für eine einfache Fleischmarinade passt hervorragend zu hellem Grillfleisch, wie beispielsweise Hühner- oder Putenbrust. Sie können das Fleisch nach dem Marinieren entweder in einer Pfanne braten oder Grillen.
- Pressen Sie eine halbe Zitrone aus. Geben Sie 2 Esslöffel des Zitronensaftes in eine flache Schüssel.
- Geben Sie nun 4 Esslöffel Honig, 1 gehäuften Teelöffel Currypulver und 1 Teelöffel gerebelten Thymian mit in die Schüssel. Verrühren Sie die Zutaten so lange miteinander, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
- Anschließend geben Sie 4 Esslöffel Olivenöl dazu und verrühren alle Zutaten noch mal.
- Legen Sie das Grillfleisch in die Fleischmarinade und lassen Sie es mindestens eine Stunde durchziehen.
