Fleisch auftauen in der Mikrowelle - so geht´s schonend

So fieren Sie Fleisch richtig ein

Bevor Sie Fleisch in der Mikrowelle auftauen können, müssen Sie es selbstverständlich zuerst einmal einfrieren.

• Dazu benötigen Sie, je nach Ihren persönlichen Vorlieben, Gefrierbeutel oder Plastikdosen. Beides hat seine Vor- und Nachteile. In Tüten lässt sich Eingefrorenes schwerer wieder auftauen und Plastikdosen nehmen viel Platz im Gefrierschrank ein.
• Damit das Fleisch, das Sie eingefrieren, lange haltbar ist, ist es wichtig, dass Sie ein Vakuumiergerät verwenden, wenn Sie sich für Gefrierbeutel entscheiden. So wird die Luft aus der Tüte gesaugt und Sie sparen zusätzlich Platz in Ihrem Eisschrank.

So klappt das Auftauen in der Mikrowelle

Zum Auftauen von Fleisch gibt es verschiedene Möglichkeiten. In der Mikrowelle ist dies besonders einfach.

1. Sie geben dafür die Plastiktüte oder die Plastikdose zuerst einmal in ein heißes Wasserbad, damit sich das Fleisch herauslöst.
2. Legen Sie das Fleisch nun in eine Glasschüssel und bedecken Sie diese mit einem Teller. So stellen Sie sicher, dass das Fleisch beim Auftauen in der Mikrowelle nicht austrocknet.
3. Stellen Sie bei Ihrer Mikrowelle zum Auftauen des Fleisches das Auftauprogramm ein. So wird Ihr Fleisch besonders schonend erwärmt, ohne zu stark erhitzt zu werden und somit an Geschmack und Saftigkeit zu verlieren. Kontrollieren Sie nach einigen Minuten immer wieder, ob das Fleisch bereits aufgetaut ist.
4. Statt des Auftauens mit der Mikrowelle können Sie Ihr Fleisch auch einfach über Nacht in den Kühlschrank legen. Eine andere Möglichkeit ist es, dass Sie das Fleisch im heißen Wasserbad komplett auftauen lassen.