Bereiten Sie Lachs im Backofen zu.
Es gibt viele verschiedene Rezepte, die Ihnen erklären, wie Sie schnell und einfach Fisch im Backofen zubereiten können. Eventuell sind die folgenden zwei Beispiele etwas für Sie.
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- 05.01.2012 Bianca Koring
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für 4 Portionen Lachs mit Bandnudeln:
- 400 g Bandnudeln
- 250 ml Sauce Bearnaise
- 150 ml Milch
- 1 kg Brokkoli
- 600 g Lachsfilet
- 4 EL Zitronensaft
- 150 ml Fischfond
- etwas Butter
- Salz
- Pfeffer
- Für 4 Portionen Lachs mit Kruste:
- 4 Lachsfilets
- 4 EL Italienische Kräutermischung (TK)
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- etwas Butter
- Salz
- Pfeffer
Das erste der Rezepte - Fisch und Bandnudeln
Wenn Sie Fisch im Backofen zubereiten möchten, können Sie Rezepte ausprobieren, bei denen Sie zeitgleich eine Beilage kochen.
- Für den Lachs mit Bandnudeln müssen Sie als Erstes die Bandnudeln laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser kochen.
- Wenn die Bandnudeln ca. 4 bis 5 Minuten kochen, können Sie auch den Brokkoli ins Salzwasser geben, um diesen ebenfalls zu kochen. Der Brokkoli sollte dafür zuvor gewaschen und in Röschen zerteilt worden sein.
- Während nun die Bandnudeln und der Brokkoli kochen, können Sie schon mal das Lachsfilet abwaschen und ordentlich trocknen.
- Beträufeln Sie es anschließend mit dem Zitronensaft, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.
- Wurden die Bandnudeln und der Brokkoli gar gekocht, kann das Salzwasser abgegossen werden.
- Reiben Sie nun eine Auflaufform mit Butter ein und geben Sie dann sowohl die Bandnudeln als auch den Brokkoli und den Lachs hinein.
- Vermischen Sie danach noch die fertige Sauce Bearnaise mit dem Fischfond und der Milch und geben Sie dieses Gemisch über die Zutaten in der Auflaufform.
- Zum Schluss brauchen Sie die Auflaufform nur noch ca. 15 Minuten bei 180 °C in den Backofen stellen.
Lachs mit einer Honigkräuterkruste im Backofen zubereiten
Rezepte mit Fisch können Sie auch ohne Beilage schnell im Backofen zubereiten.
- Wenn Sie zum Beispiel Lachs mit einer Honigkräuterkruste zubereiten möchten, müssen Sie zuerst die Lachsfilets mit Wasser abwaschen und dann mit Küchenpapier trocknen.
- Geben Sie nun in eine kleine Schüssel das Olivenöl und vermischen Sie dieses mit den gefrorenen und gemischten Kräutern.
- Danach können Sie den Honig unterrühren und die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.
- Legen Sie nun die Lachsfilets in eine gebutterte Auflaufform und bestreichen Sie dann den Lachs mit der Marinade.
- Nun muss das Ganze bei 180 °C ca. 16 bis 18 Minuten im Backofen knusprig gebacken werden.
