Es gibt einfache Marinaden für Fisch.
Möchten Sie eine Marinade zubereiten, in welcher Sie Fisch einlegen können, um diesen später zu grillen, so eignet sich beispielsweise eine pikante Variante. Auch eine scharfe Version ist ganz einfach zubereitet. Bevorzugen Sie allerdings die asiatische Küche, dann gibt es auch dafür ein einfaches Rezept. Die Zutaten reichen jeweils für ein Fischfilet.
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- 27.12.2011 Annegret Krause
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Rezept 1:
- 1/2 frische Chilischote
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Kräuter der Provence
- 4 EL Rapskernöl
- Rezept 2:
- 6 EL Rapskernöl
- 1-2 geriebene Zwiebeln
- 1 Spritzer Worcestersauce
- 3 EL Essig
- 2 TL scharfer Senf
- 3 EL Tomatenmark
- Rezept 3:
- 100 ml Rapskernöl
- Saft einer Zitrone
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1-2 TL Kräuter der Provence
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Pikante Marinade zum Grillen von Fisch
- Um die pikante Marinade zuzubereiten, sollten Sie zunächst die Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden. Geben Sie die Ringe dann in eine Schüssel.
- Befreien Sie anschließend die Knoblauchzehe von der Schale und schneiden Sie sie in kleine Würfelchen.
- Zu guter Letzt geben Sie noch das Öl und die Kräuter in die Schüssel, verrühren die Zutaten gut miteinander, lassen sie etwas ziehen und bestreichen dann das Fischfilet damit.
Scharfe Marinade zubereiten
- Auch scharfe Marinade schmeckt köstlich, wenn Sie Fisch grillen wollen. Geben Sie daher zunächst das Rapskernöl in ein Schüsselchen und fügen Sie geriebene Zwiebeln hinzu. Verrühren Sie die Zutaten gut miteinander.
- Jetzt gießen Sie die Worcestersauce und den Essig ebenfalls in das Schüsselchen. Danach fügen Sie den scharfen Senf und das Tomatenmark hinzu. Verrühren Sie dann alles gut miteinander, lassen Sie die Zutaten gut durchziehen und bestreichen Sie anschließend den Fisch, den Sie grillen möchten, damit.
Rezept für Kräutermarinade
- Schließlich eignet sich auch eine Kräutermarinade für gegrillten Fisch,. Nehmen Sie zunächst ein Schälchen zur Hand und geben Sie das Rapskernöl hinein.
- Pressen Sie anschließend eine Zitrone aus und gießen Sie den Saft schließlich zum Öl.
- Jetzt geben Sie den Knoblauch in das Schälchen. Auch die Kräuter sollten Sie nun beifügen und die Zutaten gut miteinander verrühren.
- Schmecken Sie die Marinade noch mit Salz und Pfeffer ab, lassen Sie die Zutaten ein wenig durchziehen und bestreichen Sie dann den Fisch damit.
