Faule Eier lassen sich entlarven.
Von außen gleicht ein Ei dem anderen - auch faule Exemplare sind nicht so einfach zu erkennen. Dennoch sollten die verdorbenen Eier nicht auf dem Frühstückstisch oder im Kuchen landen. Wie Sie das vermeiden können, zeigt Ihnen die folgende Anleitung.
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- 09.02.2012 Sarah Habeck
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- hohes Gefäß
- kaltes Wasser
- Nadel oder Eierpikser
- kleine Schüssel
Der Schwimmtest für Eier
- Legen Sie das zu überprüfende Ei vorsichtig in ein Gefäß, das mindestens zweimal so hoch ist, wie das Ei selbst.
- Geben Sie anschließend kaltes Leitungswasser darüber.
- Wenn das Ei nun auf dem Boden des Gefäßes liegen bleibt, können Sie es ohne Bedenken verzehren. Richtet sich das Ei sichtbar auf, ist es auch noch in Ordnung, sollte allerdings zeitig verarbeitet werden. Beginnt das Ei allerdings damit, im Wasser zu treiben oder sogar an die Wasseroberfläche zu steigen, sollten Sie es unbedingt im Abfall entsorgen.
Der Grund für dieses Phänomen ist übrigens, dass in jedem Ei eine Luftkammer enthalten ist. Je älter ein Ei wird, desto mehr Platz wird auch von der Luft eingenommen. Faule Eier haben eine derart große Luftkammer, dass ihr Auftrieb im Wasser besonders stark ist und sie nach oben steigen lässt.
Auch so erkennen Sie faule Exemplare
- Stechen Sie vor dem Aufschlagen mit einer Nadel oder einem speziellen Eierpikser ein kleines Loch in das Ei, um so an dem Inneren riechen zu können. Faule Eier verströmen einen stark schwefeligen Geruch, sodass Sie sofort erkennen können, ob das getestete Exemplar noch haltbar oder bereits schlecht ist.
- Sie können auch jedes Ei einzeln in einer kleinen Schüssel aufschlagen, anstatt es sofort mit dem Öffnen zum Gericht oder Teig dazuzugeben. So ist es Ihnen möglich, die faulen Exemplare am Geruch zu erkennen und einfach auszusortieren, ohne dabei Ihre gesamten bisherigen Koch- oder Backvorbereitungen zu verderben.
Wenn Sie sich trotz der Tests jedoch einmal nicht ganz sicher sind, ob es sich bei einem Ei um ein faules oder ein noch haltbares Exemplar handelt, sollten Sie dieses einfach entsorgen, um so Bauchkrämpfen, Übelkeit oder sogar einer Lebensmittelvergiftung zu entgehen.
