Koch- & Backschule

Frische, selbstgemachte Salate sind gesund und lecker. Salate neigen aber dazu, schnell zu verderben. In …

Gyros ist nicht nur in Griechenland eine beliebte Speise. Doch woraus besteht Gyros eigentlich? Wir haben …

Lesen Sie sich die Zutatenlisten von Lebensmittelverpackungen durch? Dann sind Sie mit Sicherheit schon auf …

Die Pizza ist ein beliebtes italienisches Nationalgericht. Doch stammt sie wirklich aus Italien? Nein. Sehen …

Die Wurstherstellung ist ohne Brät nicht möglich. Doch was genau ist Brät? In diesem Beitrag verraten wir …

Kochen Sie gerne nach Rezept? Dann kennen Sie die Mengenangabe: „Esslöffel“. Doch wie viel Gramm einer Zutat …

Essen Sie gerne Gerichte mit Curry? Dann haben Sie auch schon Kurkuma zu sich genommen. Man sagt dem Gewürz …

In vielen Lebensmitteln befindet sich Carrageen. Doch was ist Carrageen und warum ist der Stoff häufig in …

Haben sie schon mal „verdorbene“ Schokolade gesehen? Es ist schwer zu glauben, dass Schokolade liegen bleibt …

Diät-Cola, zuckerreduzierte Schokolade oder Süßstoff für den Kaffee – Aspartam ist weit verbreitet. Doch …

Glukosesirup ersetzt in vielen süßen Lebensmitteln wie Marmelade den gewöhnlichen Zucker. Er lässt sich …

Verdorbene Pilze sollten Sie nicht mehr essen. Wann Champignons schlecht sind, können Sie leicht mit …

Granatäpfel haben mit Äpfeln nicht viel gemeinsam. Um an die Kerne im Inneren zu gelangen, müssen Sie den …

Eine Mango ist wegen des unsymmetrischen Kerns in der Mitte schwer zu essen. Mit der richtigen …

Kohlrabi ist ein leckeres und gesundes Gemüse, das Sie verschieden zubereiten können. Vorher müssen Sie das …

Erdbeerkuchen gehört zu den besonders dekorativen Kuchen. Belegen Sie ihn richtig, freut sich nicht nur der …

Mangold ist ein gesundes Blattgemüse und eine tolle Alternative zu Spinat. Sie können ihn blanchieren oder …

Zuckerguss ohne Puderzucker zubereiten? Das funktioniert! Sie müssen dazu nur das passende Rezept oder …

Ob Sie Hefe in Pulverform oder als Würfel benutzen, liegt in Ihrem Ermessen. Wichtig ist die Zeit, in der …

Die Zucchini gehört zu den Kürbisgewächsen, obwohl sie eine gurkenähnliche Form besitzt. Kochen Sie das …