Essen für heiße Tage - Anregungen

Schnelles Essen für heiße Tage zubereiten

Da im Hochsommer oft die Energie fehlt, um komplizierte Gerichte zuzubereiten, empfehlen sich für heiße Tage insbesondere Snacks und einfache Gerichte, bei denen Sie nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen müssen.

• Bereiten Sie einen großen Salat zu. Wenn Ihnen ein normaler Salat als Hauptgang zu leicht ist, können Sie ihn mit kohlenhydrat- oder eiweißreichen Zutaten gehaltvoller gestalten. Geben Sie z. B. Kartoffeln, Nudeln, Tofu, Hülsenfrüchte oder Fleisch hinzu. Besonders praktisch ist es, Reste des vergangenen Tages zu nutzen.
• Kochen Sie einige gewaschene Kartoffeln mit Schale und bereiten Sie während der Kochzeit einen Kräuterquark zu. Verrühren Sie hierzu Magerquark, Milch, evtl. etwas Sahne oder Schmand und frische oder tiefgekühlte Kräuter. Schmecken Sie das Essen mit Salz und Pfeffer ab. Auch hierzu passt ein frischer Sommersalat.
• Wenn Sie es süß und besonders schnell mögen, probieren Sie Zwieback mit Milch: Zerkleinern Sie einige Scheiben Zwieback in einem Schälchen, gießen Sie Milch darüber und süßen Sie nach Geschmack mit Zucker. 
• Bereiten Sie einen Obstsalat zu. Schneiden Sie verschiedenes Obst der Saison auf. Sie können zerkleinerte Mandeln und Nüsse, Rosinen oder auch einen Schuss Sahne zugeben, damit der Obstsalat besser sättigt.

Richtig essen im Sommer mit Ayurveda

Nach der indischen Wissenschaft des Ayurveda sorgen heiße Tage für ein Vorherrschen des Feuerelements. Dementsprechend wird Essen empfohlen, das kühlend auf Körper und Geist wirkt.

• Beim Obst wählen Sie für optimale Abkühlung süße Früchte wie Bananen, Trauben, Äpfel, Mangos, Melonen oder Kokosnüsse.
• Als kühlende Gemüsesorten gelten unter anderem Kartoffeln, Brokkoli, Zucchini, Kürbis, Fenchel, Gurke und Sprossen.
• Des Weiteren empfohlen werden weißer Reis und Weizen sowie alle Hülsenfrüchte außer Linsen und weißes Fleisch wie Huhn oder Truthahn.
• Meiden Sie heiße, saure und scharfe Speisen, da diese das Feuerelement stärken.