Versüßen Sie Erdbeeren mit Mascarponecreme.
Erdbeer-Mascarponecreme eignet sich sehr gut als Nachspeise oder als Basis für eine leckere Torte. Hier finden Sie ein Rezept für ein leckeres Dessert mit Kokosmilch.
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- 15.09.2011 Jessica Krämer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 200 g Quark (20%)
- 140 g Mascarpone
- 25 ml Kokosmilch
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zucker
- 300 g Erdbeeren
- 200 ml Sahne
- gehackte Pistazien
- Kokosraspeln
Benutzen Sie - so lange es geht - frische Erdbeeren, denn diese sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Sollten Sie keine frischen Erdbeeren finden, dann können Sie für die folgende Mascarponecreme auch Erdbeeren aus dem Glas verwenden. Mascarpone ist immer eine Sünde wert, vergessen Sie die schlanke Linie für einen Moment und genießen Sie das folgende Dessert-Highlight.
Erdbeer-Mascarponecreme mit Kokos herstellen
- Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie das Grün. Tupfen Sie das Obst trocken, halbieren und vierteln Sie die Erdbeeren. Bestreuen Sie die Erdbeeren mit einem Teelöffel Zucker und lassen Sie sie kurz durchziehen.
- Mascarpone, Quark, Vanillezucker und drei Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
- Schlagen Sie die Sahne steif, heben Sie die steife Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme und geben Sie 20 ml Kokosmilch hinzu.
- Die Erdbeeren verteilen Sie in kleine Schälchen, die Mascarponecreme geben Sie drüber. Bestreuen Sie die Creme mit gehackten Pistazien und wer möchte, gibt noch einige Kokosraspeln über die Mascarponecreme. Sollten Sie noch Erdbeeren übrig haben, dann verzieren Sie zusätzlich mit einer klein geschnittenen Erdbeere. Servieren Sie das Dessert sofort und genießen Sie es in vollen Zügen.
Sie können Kokosmilch aus der Dose verwenden. Wer dem Dessert etwas Pfiff verleihen möchte, lässt die Kokosmilch weg und nimmt stattdessen Kokoslikör. Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie sowohl die Milch wie auch den Likör verwenden. Sollten Sie keine Pistazien mögen, dann nehmen Sie Minzblättchen oder Zitronenmelisse als Dekoration.
