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Eiweißgerichte - Übersicht

Eiweiß steckt in vielen verschiedenen Lebensmitteln.
Eiweiß steckt in vielen verschiedenen Lebensmitteln.
Wenn Sie ein paar Pfund abnehmen oder Ihren Magen abends nicht mehr mit Kohlenhydraten belasten wollen, dann sollten Sie einmal Eiweißgerichte ausprobieren. Von diesen gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Variationen, welche abwechslungsreich und vor allem lecker sind.

Eiweißgerichte mit Fleisch - kreative Ideen

  • Eine schöne Idee, welche auch immens sättigend wirkt, ist ein großer, bunter Salat mit Putenstreifen oder auch Rindercarpaccio. Hierfür müssen Sie nicht groß einkaufen, nehmen Sie einfach alles, was Ihre Gemüseküche hergibt. Grüner Salat mit Paprikastreifen, Tomaten, Gurke und Eiern ergeben eine gute Grundlage für die Nacht. Reiben Sie als besondere Note noch etwas Parmesan über den Salat und geben Sie, je nach Geschmack, einen Spritzer Zitronensaft oder Olivenöl darüber.
  • Auch ein Fischgericht eignet sich sehr gut als Eiweißgericht. Verwenden Sie hierfür Seelachs, Heilbutt oder Pangasius, würzen Sie diese mit Ihren Lieblingsgewürzen und geben Sie diese zusammen mit einem Schuss Olivenöl in die Pfanne. Passend dazu gibt es Eiweißnudeln mit einer Frischkäsesoße.
  • Diese Eiweißnudeln können Sie auch gut mit Curryhähnchenkeulen kombinieren. Diese können Sie ganz einfach mit Currypaste, Honig und Tomatenmark im Ofen zubereiten.

Vegetarische Gerichte ohne Kohlenhydrate

Wenn Sie Vegetarier sind oder schlicht und einfach keine Lust auf Fleisch haben, dann gibt es natürlich eine Vielzahl leckerer Eiweißgerichte, welche ohne Fleisch zubereitet werden können.

  • Ein kleiner Snack für zwischendurch wäre Lachs im Glas. Hierfür müssen Sie nur Lachs und Dill klein hacken und zusammen mit Eiweiß,Salz, Pfeffer und Wasabi in ein Einmachglas geben und alles aufkochen.
  • Eine weitere Möglichkeit stellen auch Gemüsescheiben dar, welche Sie in etwas Olivenöl braten können (zum Beispiel Zucchini) und zusammen mit einem leichten Joghurtdip und Eiweißnudeln zubereiten können.

Sie sehen also, dass Eiweißgerichte sehr abwechslungsreich sein können. Achten Sie jedoch immer darauf, immer mehr pflanzliches als tierisches Eiweiß zu sich zu nehmen.

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