Eiscreme selber machen - so geht´s

Möchten Sie Eiscreme selber machen, dann geht das mit oder ohne Eismaschine.

Vanille-Eiscreme - Ein Rezeptvorschlag

1. Wenn Sie eine Vanille-Eiscreme für 4 Personen selber machen möchten, dann sollten Sie hierfür 250 ml Milch, 125 g Sahne, Mark von einer 1/2 Vanilleschote und 50 g Zucker in einem Topf aufkochen und anschließend leicht abkühlen lassen.
2. Schlagen Sie nun 4 große Eigelbe und 50 g (Rest-)Zucker schaumig und fügen Sie beides unter Rühren der lauwarmen Milchmischung bei, sodass eine cremige Masse entsteht.
3. Sollten Sie eine Eismaschine besitzen, können Sie nun die erkaltete Creme in die Maschine geben und laut Herstelleranweisung zubereiten lassen. Alternativ hierzu können Sie die Masse auch in Silikonförmchen oder in eine Plastikbox füllen und für circa 5 Stunden ins Gefrierfach des Kühlschranks oder in die Tiefkühltruhe oder in ein Gefrierfach geben.
4. Da gerade Vanilleeis sehr variabel ist, können Sie die Eiscreme auch mit Schokoraspeln, Früchten, Mandeln usw. dekorieren und verfeinern. Bedenken Sie auch, dass Ihre eigene Eiscreme keine Konservierungsstoffe enthält, sodass sie nur für kurze Zeit haltbar ist.

Eine Himbeer-Eistorte selber machen

1. Auch eine Himbeer-Eiscreme-Torte kann man problemlos auf die Schnelle selber machen. Hierzu schlagen Sie 1 Liter Sahne steif und heben 3 Päckchen Vanillezucker und 100 g Baiser (zerbröselt) unter.
2. Anschließend lassen Sie 500 g Himbeeren leicht antauen und heben diese ebenfalls unter die zubereitete Masse.
3. Zur Perfektion des Ganzen können Sie zusätzlich noch gehackte Halbbitter-Schokostücken dazugeben.
4. Nach der Zubereitung können Sie nun die Creme in eine Springform füllen und für einige Stunden in die Tiefkühltruhe stellen. Bevor Sie die Torte verzehren, sollten Sie die für eine 1/2 Stunde antauen lassen.