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Eis selber machen ohne Eismaschine - so gelingt`s

Eis selber machen ohne Eismaschine - so gelingt`s2:03
Video von Lars Schmidt2:03

Ob als leckeres Dessert oder kühle Köstlichkeit im Sommer, Eis schmeckt doch am besten, wenn Sie es selber machen – und das gelingt auch ohne Eismaschine. So ist der Weg zum Lieblingseis nur noch ein paar Schritte und Handgriffe weit.

Was Sie benötigen:

  • Obst nach Wahl
  • 500g Schlagsahne oder Naturjoghurt
  • 6 Eier
  • 200g Puderzucker
  • Vanillezucker oder Vanillemark

So machen Sie Ihr Eis selber

  1. Als erstes schlagen Sie die Sahne steif und stellen Sie anschließend in den Kühlschrank. Wenn Sie statt Schlagsahne lieber Joghurt verwenden möchten, fällt dieser Schritt weg.
  2. Danach schlagen Sie die Eier mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig. Stellen Sie hierzu das Handrührgerät auf die höchste Stufe und schlagen Sie die Zutaten mehrere Minuten bis die Masse cremig ist.
  3. Die geschlagene Sahne beziehungsweise den Joghurt heben Sie anschließend mit einem Löffel vorsichtig unter die Eierschaummasse.
  4. Wenn Sie nun kein Vanille-Eis, sondern fruchtiges Eis essen möchten, pürieren Sie einfach das Obst Ihrer Wahl: Erdbeeren, Kirschen oder Heidelbeeren. Dieses Fruchtmus geben Sie gemeinsam mit der Schlagsahne beziehungsweise dem Joghurt unter die Eierschaummasse.
  5. Natürlich können Sie auch andere Zutaten für Ihr Eis verwenden, wie Honig, Amaretto oder unterschiedliche Gewürze. Ihrem Geschmack sind keine Grenzen gesetz, schließlich machen Sie Ihr Eis selber. 

Cremig-locker auch ohne Eismaschine

  1. Ist die Masse für Ihr Eis fertig angerührt, kommt Sie in eine verschließbare Gefrierdose, die Sie dann in den Gefrierschrank stellen.
  2. Ohne Eismaschine müssen Sie während des Gefrierens dafür sorgen, dass das Eis schön cremig wird. Hierzu nehmen Sie das Eis einfach ab und zu aus dem Gefrierfach und rühren es mit einem Schneebesen ordentlich um.
  3. Wiederholen Sie das so oft es geht. Denn durch das Umrühren sorgen Sie dafür, dass sich im Eis weniger Eis-Kristalle bilden.

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