Rosinenplätzchen sind schnell gemacht.
Sie wollen noch schnell vor dem Fest ein einfaches Weihnachtsgebäck herstellen? Dann greifen Sie zu Rosinenplätzchen. Der Teig ist schnell gemacht, und Sie müssen ihn weder ausrollen, noch ausstechen.
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- 31.01.2012 Dr. Hannelore Dittmar-Ilgen
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 100 g Rosinen
- 1 kl. Gläschen Rum (oder heißes Wasser)
- 125 g weiche Butter (oder Margarine)
- 125 g Zucker
- Etwas Zitronenschale (oder Zitronenaroma)
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1/2 Teel. Backpulver
- 80 g gemahlene Nüsse
Rosinenplätzchen - den Teig zubereiten
Ein Rezept für ein einfaches Weihnachtsgebäck, das sind die Rosinenplätzchen, die sich wirklich sehr schnell und sicher herstellen lassen. Sie müssen lediglich den Teig herstellen und setzen dann Teighäufchen auf ein Backblech. Schneller geht es kaum.
- Die Rosinen mit dem Rum (wer keinen Alkohol mag, nimmt heißes Wasser) übergießen und ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie den Teig zu.
- Schlagen Sie das Fett schaumig.
- Fügen Sie den Zucker, die Zitronenschale (oder das Aroma) und die Eier dazu. Es soll eine schaumige Creme entstehen.
- Vermischen Sie nun das Mehl mit dem Backpulver und heben Sie es vorsichtig (mit einem Rührlöffel) unter die Eimasse.
- Dann geben Sie die gemahlenen Nüsse hinzu.
- Gießen Sie den überschüssigen Rum (bzw. das Wasser) von den Rosinen ab und mischen Sie sie unter den Teig für das Weihnachtsgebäck.
Einfaches Weihnachtsgebäck - so gelingen die Plätzchen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Je nach Größe des Blechs benötigen Sie vielleicht auch 2 Bleche.
- Setzen Sie nun mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech. Sie sollen etwas kleiner als eine Walnuss sein. Sie können jedoch natürlich auch größere Plätzchen daraus formen. Lassen Sie auf jeden Fall etwas Abstand, denn das Gebäck geht beim Backen noch etwas auf.
- Backen Sie die Rosinenplätzchen etwa 12 bis 15 Minuten goldgelb.
Solch ein einfaches Weihnachtsgebäck kann man natürlich abwandeln. Statt der Rosinen können Sie Gewürze wie Zimt oder Kardamom zufügen, auch Spekulatiusgewürz kann verwendet werden. Oder Sie aromatisieren mit echtem Vanillezucker und überstäuben die Plätzchen anschließend mit Puderzucker. Etwas mehr Mühe kostet ein Schokoladenüberzug. Dafür schmelzen Sie etwas Schokolade oder Kuchenglasur und tauchen die Plätzchen je zur Hälfte darin ein.
