Ein leckerer Rührkuchen in Kastenform zubereitet
Ein Rührkuchen lässt sich nicht nur schnell zubereiten, sondern Sie haben auch die Möglichkeit, aus dem Grundteig verschiedene Arten von Kuchen zu backen. Hierfür lässt sich auch hervorragend eine Kastenform nutzen.
21.11.2011
Rainer Ellmer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 250 Gramm weiche Butter
- 250 Gramm Zucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/8 Liter Milch
- 350 Gramm Mehl
- 2 Esslöffel Rum oder Rumaroma.
- 1 Tütchen Backpulver
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Päckchen Kuvertüre
Marmorkuchen - so gelingt der Rührkuchen
Für den Rührkuchen heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Die Backzeit beträgt für eine Kastenform ungefähr 50 bis 60 Minuten.
- Nehmen Sie für den Rührkuchen eine große Schüssel zur Hand und geben Sie zuerst die Butter hinein. Achten Sie darauf, dass die Butter schön weich ist. Dies erleichtert das Untermengen und verhindert Klumpen.
- Schütten Sie jetzt den Zucker und den Vanillezucker in die Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein.
- Verrühren Sie die Zutaten jetzt mit einem Handmixer zu einer klumpenfreien Masse.
- Schütten Sie jetzt das Mehl und die Milch in die Schüssel. Vermengen Sie jetzt mit dem Handrührgerät alles zu einem Teig. Bei Bedarf geben Sie noch etwas Milch hinzu.
- Geben Sie zum Schluss den Rum oder das Rumaroma in den Teig für den Rührkuchen. Der Teig wird nun noch mal kurz untergehoben.
- Nehmen Sie die Hälfte des Teiges heraus und rühren Sie darunter das Kakaopulver. Probieren Sie den Teig kurz, ob dieser schön schokoladig schmeckt, ansonsten noch etwas Kakaopulver dazugeben.
So verwenden Sie die Kastenform richtig
- Die Kastenform für den Rührkuchen können Sie wahlweise mit Butter oder Pflanzenöl ausstreichen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Butter oder Öl verwenden, da sich sonst Rückstände auf dem Kuchen bilden können. Ein optimales Ergebnis erreichen Sie, wenn Sie zum Einreiben einen Küchenpinsel benutzen.
- Jetzt schütten Sie etwas Mehl in die Kastenform. Lassen Sie das Mehl an den Rändern entlanglaufen, bis diese mit Mehl bedeckt sind. Dies schaffen Sie am besten, indem Sie die Kastenform in den Händen drehen. Die Öffnung der Kastenform zeigt dabei von Ihnen weg. Damit kein Mehl auf dem Boden fällt, halten Sie die Kastenform über eine Schüssel.
- Sind alle Ränder und der Boden gut bedeckt, halten Sie die Öffnung nach unten und klopfen Sie auf den Boden. Das überschüssige Mehl fällt dann raus.
- Geben Sie jetzt die Hälfte von dem hellen Teig in die Kastenform. Als Nächstes geben Sie den dunklen Teig komplett in die Kastenform. Zum Schluss geben Sie wieder den Rest des hellen Teigs in die Kastenform.
- Stellen Sie den Rührkuchen nun in den Backofen.
- Nach der Backzeit lassen Sie den Kuchen kurz auskühlen und drehen die Kastenform leicht um. Der Kuchen sollte ohne Probleme rausfallen.
- Sobald der Kuchen kalt ist, schmelzen Sie die Kuvertüre und streichen den Kuchen damit ein. Auch hier empfiehlt es sich, einen Küchenpinsel zu nutzen.
