Eine mehrstöckige Torte backen – so klappt´s

So gelingt eine mehrstöckige Torte

• Wenn Sie eine mehrstöckige Torte backen, sollten Sie Zutaten wählen, bei denen die Torte nicht so leicht einfallen kann. Hier eignet sich zum Beispiel Buttercreme.
• Am einfachsten ist es, wenn Sie jeden Kuchen einzeln machen, bevor Sie die Torten aufeinandersetzen.
• Beginnen Sie als Erstes mit der großen Torte. Dann kommt der erste Stock und zum Schluss der letzte Stock.
• Bei einer mehrstöckigen Torte werden erst alle Kuchen aufeinandergesetzt, bevor Sie diese dekorieren.
• Achten Sie darauf, dass die einzelnen Torten gleichmäßig aufgesetzt werden, da die Torte im Gesamtbild sonst schief wird.

Rezept für den Biskuit

Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.

1. Schütten Sie die Milch in eine ausreichend große Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein.
2. Geben Sie den Zucker dazu und schlagen Sie die Zutaten zu einer schaumigen Masse.
3. Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und streuen Sie es unter Rühren in die Eiermasse.
4. Schlagen Sie nun die Springformen in Backpapier ein. Dazu legen Sie das Backpapier auf die Arbeitsplatte und stellen die Springform darauf.
5. Die Enden des Backpapiers schlagen Sie nun in den Ring ein und füllen den Teig für den Biskuitboden in die Form. Die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten. Wenn Sie nur eine Springform besitzen, können Sie die Biskuitböden für die mehrstöckige Torte auch nacheinander backen.
6. Lassen Sie die Böden vollkommen auskühlen, bevor Sie diese aus der Springform lösen.
7. Bauen Sie nun aus Pappe oder aus sonstigen stabilen Materialen zwei unterschiedlich große Ringe. Schneiden Sie damit zwei Biskuitböden aus, sodass Sie einen großen Biskuitboden haben, einen mittleren und einen kleinen. Die abgeschnittenen Ränder benötigen Sie nicht mehr.
8. Schneiden Sie nun jeden Biskuit in 3 Scheiben und legen Sie die Böden zur Seite.

Die Buttercreme für die mehrstöckige Torte

1. Bereiten Sie den Pudding entsprechend der Packungsbeilage zu. Es ist wichtig, dass der Pudding für die Torte komplett ausgekühlt ist, bevor Sie damit die Buttercreme zubereiten.
2. Bevor Sie die Butter unter den Pudding rühren, weichen Sie die Butter etwas an. Am besten klappt es, wenn Sie die Butter zuvor an einen warmen Ort stellen.
3. Die Butter können Sie dann direkt in den Pudding geben und so lange schlagen, bis Sie eine klumpenfreie Buttercreme erhalten.

Zubereitung der einzelnen Etagen

Nun können Sie mit den einzelnen Etagen der mehrstöckigen Torte beginnen.

1. Bereiten Sie zuerst die große Torte vor. Nehmen Sie dazu die Scheiben des ersten Biskuits und verteilen Sie auf jeder Scheibe Buttercreme. Setzen Sie die Scheiben aufeinander und streichen Sie die Ränder ein, sodass Sie eine geschlossene Torte erhalten.
2. Verfahren Sie bei den anderen beiden Biskuitböden genauso.
3. Stellen Sie die Torten in den Kühlschrank, bis die Buttercreme anfängt, fest zu werden.
4. Nun können Sie die einzelnen Torten mittig aufeinander stellen. Damit die einzelnen Stöcke besser halten, streichen Sie einen Klecks Buttercreme in die Mitte.
5. Zum Schluss kann die mehrstöckige Torte verziert werden. Eine Buttercremetorte eignet sich zum Beispiel für eine Hochzeit oder ein Jubiläum. Entsprechende Dekoartikel und Verzierungen erhalten Sie in jedem größeren Kaufhaus in der Backabteilung. Sie können die einzelnen Stöcke auch noch mit Schokolade überziehen. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch gut.

Viel Erfolg beim Nachbacken.