Kakao hat einen herb-süßen Geschmack.
So ein Kakokuchen-Rezept ist schnell gebacken. Mit einer kleinen brennenden Kerze in der Mitte, ein paar bunten Streuseln, Kokosraspeln oder auch mit Sahne verziert, ist der eine recht süße Überraschung.
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- 29.09.2011 Luise v.d. Tauber
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 50 ml Milch
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 125 g Weizenmehl, Typ 405
- 2 Eier
- circa 3 gestrichene EL Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Stange Bourbon-Vanille
- 30 g Blockschokolade
Kakaokuchen für zwei - Rezept zum Backen
Ein Kakaokuchen ist mächtig im Gehalt. Für zwei Personen ist das Rezept gerade richtig. Füllen Sie den rohen Teig zum Backen ein eine kleine Spring- oder Gugelhupfform:
- Zuerst den Backofen auf 175 °C einstellen und die Backform einfetten bzw. mit Backpapier auslegen.
- Hacken Sie die Blockschokolade in kleine Stücke. Zerteilen Sie die Vanilleschote in zwei Hälften und kratzen Sie das feine Mark aus der Schale.
- Erwärmen (nicht kochen) Sie die Milch in einem Topf und stellen Sie anschließend die Temperatur niedrig. Streuen Sie unter ständigem Rühren den Zucker hinein und geben Sie die weiche Butter dazu. Zum Schluss wird auch das Kakaopulver untergerührt.
- Wenn die Masse aufgekocht ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Damit sie abkühlen kann, stellen Sie den Topf in ein kaltes Wasserbad und rühren, bis sie lauwarm geworden ist. Das ist wichtig, da sonst die Eier bei der Zugabe gerinnen würden.
- Nun heben Sie das Vanillemark unter und schlagen die Eier in die Schokomasse. Vermischen Sie Mehl und Backpulver miteinander und stellen Sie unter kräftigem Rühren einen sämigen Teig ohne Klümpchen her. Anschließend heben Sie die Schokostückchen darunter.
- Backen Sie den Teig in der gewählten Form circa 50 Minuten. Machen Sie den Stechtest, bevor Sie den fertigen Kakaokuchen aus dem Ofen nehmen.
- Der Kuchen kann nach diesem Rezept gebacken auch ohne Glasur gegessen werden. Wer mag, kann eine dunkle Schokoladenglasur nach Packungsanleitung herstellen und auf ihn verteilen. Nun können Sie noch die restlichen Schokoladenstücke, bunte Streusel oder Kokosflocken auf die noch warme Glasur streuen.
- Der Kuchen sollte sich einige Stunden setzen dürfen, bis er aufgeschnitten wird.
Hinweis: Wird ein Kuchen trotz genauer Rezeptfolge beim Backen dunkel, kann ein Stück Alufolie helfen. Legen Sie die Folie auf den Kuchen mit der glänzenden Seite nach oben.
