Ein Rezept für Kartoffeln im Backofen - so wird´s lecker

Rezept für ein leckeres Kartoffelgratin

1. Schälen Sie zuerst die Kartoffeln und schneiden Sie diese in schmale Scheiben.
2. Heizen Sie nun den Backofen auf ca. 180° Heißluft oder 220° Ober-Unterhitze vor.
3. Halten Sie eine Auflaufform, einen Topf und ein Sieb bereit.
4. Legen Sie nun die Kartoffelscheiben in die Auflaufform, sodass jede Kartoffel zur Hälfte auf der vorherigen liegt.
5. Für die Soße schmelzen Sie 50 g Butter in einem Topf.
6. Nun sieben Sie ca. 50 g Mehl zu der Butter und verrühren dieses mit einem Schneebesen.
7. Lassen Sie die Mischung ein wenig aufschäumen, passen Sie jedoch auf, dass es nicht braun wird.
8. Anschließend schütten Sie unter ständigem Rühren 500 ml Milch zu der Mehlschwitze.
9. Bringen Sie die Soße wieder zum Kochen und rühren Sie diese bei mittlerer Hitze so lange, bis sie etwas dick wird. Schmecken Sie die Soße für das Rezept mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Bei der Zugabe der Muskatnuss ist Vorsicht geboten, denn diese schmeckt sehr intensiv.
10. Nun schütten Sie die Soße so über die Kartoffeln, dass diese komplett bedeckt sind.
11. Je nach Geschmack können Sie Streukäse über dem Kartoffelgratin verteilen.
12. Schieben Sie das Gratin auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten in den Ofen.

Kartoffeln lecker variieren

• Um Ihr Rezept zu variieren, können Sie zu den Kartoffelscheiben Kochschinken oder Speck würfeln und untermischen.
• Aber auch Gemüse schmeckt zusammen mit den Kartoffeln köstlich. Brokkoli und Blumenkohl passen hervorragend zu der hellen Soße und den Kartoffeln. Dafür sollten Sie diese jedoch erst in Röschen pflücken und in einem Topf mit Salzwasser kurz vorkochen. Seien Sie das Wasser anschließend ab und geben Sie die Röschen zu den Kartoffeln.