Bratapfelrezept mit Beerenfrüchten für den Sommer.
Omas Bratapfelrezept wird tendenziell meist eher zur kalten Winterzeit aus der Schublade gezogen, da der typische Geschmack von Zucker, Zimt, Nelken und Vanillesoße nicht so recht zum Sommer passen will. Wenn Sie das traditionelle Bratapfelrezept jedoch ein klein wenig modifizieren, können Sie daraus eine leckere und nicht zu mächtige Süßspeise zaubern, die sich auch in der heißen Jahreszeit wunderbar genießen lässt.
-
- 10.06.2011 Sebastian Pekrul
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Äpfel (möglichst groß, fest und säuerlich)
- Beerenfrüchte (frisch oder tiefgefroren)
- Zitrone
- Mandelsplitter
- Weißwein
- Vanillesoße
Besonderheiten des sommerlichen Bratapfelrezeptes
Damit sich ein Bratapfelrezept auch für den Sommer eignet, sollten Sie dabei etwas von der klassischen Zubereitungsart der Süßspeise abweichen und zum Teil andere Zutaten verwenden.
- Auch das sommerliche Bratapfelrezept beginnt jedoch zunächst mit dem Waschen, Entkernen und Einritzen der Äpfel. Verwenden Sie am besten einen Apfelstecher, um das Gehäuse vollständig zu entfernen.
- Um für einen besonders erfrischenden Geschmack für den Sommer zu sorgen, empfiehlt es sich nun, eine Zitrone auszupressen und durch das ausgestochene Loch das Fruchtfleisch der Äpfel damit zu bestreichen.
- Statt Nüssen, Rosinen und Nelken wird bei diesem Bratapfelrezept eine Füllung aus Beerenfrüchten und Mandelsplittern verwendet, um für einen sommerlichen Geschmack zu sorgen.
So gelingt die erfrischende Süßspeise
- Mixen Sie die Früchte - entweder frisch oder tiefgekühlt - in einer Schüssel nach Belieben mit Mandelsplittern und fügen Sie zum Süßen etwas braunen Rohrzucker hinzu.
- Wenn Sie eine Bio-Zitrone zum Auspressen verwendet haben, können Sie außerdem etwas von der Schale abreiben und dies ebenfalls der Frucht-Mandel-Mischung hinzugeben.
- Rühren Sie alles gut um und füllen Sie die Mischung anschließend gleichmäßig in die Bratäpfel.
- Legen Sie die Bratäpfel in eine feuerfeste Backform mit Deckel und eben Sie zuletzt etwas Weißwein darüber, um den Geschmack abzurunden,
- Wie beim klassischen Bratapfelrezept werden die so zubereiteten Äpfel nun für ca. eine halbe Stunde bei 220° in den Backofen geschoben.
- Die Bratäpfel sind fertig, wenn sie richtig schön weich sind. Zum Testen können Sie kurz mit einer Gabel hineinstechen.
- Nehmen Sie die fertigen Bratäpfel aus dem Ofen, legen Sie sie auf Teller und servieren Sie sie noch heiß zusammen mit der auch im Sommer obligatorischen Vanillesoße.
Dieses Bratapfelrezept ist nur eine von vielen Möglichkeiten, diese leckere Süßspeise den sommerlichen Temperaturen etwas anzupassen. Seien Sie ruhig kreativ und probieren Sie selbst einmal verschiedene Variation aus.
