Ein Apfel am Tag - so ernähren Sie sich gesund
Der Apfel ist das beliebteste Obst der Deutschen. Auch zur gesunden Ernährung trägt er einiges bei.
Wer möchte das nicht: sich einfach gesund ernähren? Mit dem Wahlspruch „An apple a day keeps the doctor away - Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“ geht das einfacher als man denkt. Der Apfel enthält viele gesunde und lebenswichtige Nährstoffe, die das Immunsystem unterstützen. Gleichzeitig hat der Apfel wenig Kalorien und bringt die Verdauung in Schwung. Der Apfel macht es vor: vitaminreich, kalorienarm und dank seiner Ballaststoffe ein echter Sattmacher. Wer bei seiner Ernährung den Apfel als Vorbild nimmt, kann nicht viel falsch machen.
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- 06.09.2010 Steffi Haid
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Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern
- Vitamine wie das wichtige Vitamin C finden sich nicht nur im Apfel, auch in anderen Obst- und Gemüsesorten wie Paprika, Orangen und Petersilie ist dieser Stoff enthalten. Zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse sollten Sie für eine gesunde Ernährung am Tag zu sich nehmen.
- Vitamine und die wertvollen sekundären Pflanzenstoffe im Apfel stärken die Körperabwehr. Diese Stoffe schützen vor Zellschäden, beugen also der Hautalterung vor. Weiterhin erschweren sie das Einnisten von Viren und Bakterien. Es ist außerdem erwiesen, dass sekundäre Pflanzenstoffe wie die Polyphenole im Apfel das Krebsrisiko um bis zu 40% verringern. Sekundäre Pflanzenstoffe nehmen Sie durch Traubensaft, Karotten oder Tomaten zu sich.
- Kalorienarme Kost zu verzehren, ist in den Industrienationen grundsätzlich ein guter Ansatz. Doch sind die leicht verdaulichen Kohlenhydrate, der Fruchtzucker im Apfel, gleichzeitig ein guter Energielieferant. Sie helfen, uns bei wichtigen Aufgaben konzentrieren zu können und stellen in Stresssituationen schnelle Energie bereit.
Sich einfach gesund ernähren
- „Schädliche“ Kohlenhydrate findet man nicht im Apfel, den Sie einmal am Tag essen, sondern vor allem in Süßigkeiten und Weißmehlprodukten. Hier wurden die Zucker schon sehr stark verarbeitet und können bei übermäßigem Verzehr verschiedene Krankheiten begünstigen.
- Ballaststoffe sind ein Segen für Menschen mit Verdauungsproblemen: die unverdaulichen Faserstoffe in der Schale und im Kerngehäuse des Apfels beschleunigen den Verdauungsvorgang. Weil der Stuhl schneller durch den Darm transportiert wird, nimmt der Körper weniger Kalorien auf. Ballaststoffe verhindern Verstopfung, binden Fette und senken dadurch den Cholesterinspiegel und machen lange satt. Sie finden diese Inhaltsstoffe in Vollkornprodukten und Gemüse.
- Die im Apfel enthaltenen Mineralstoffe, vor allem Kalium, erfüllen wichtige Aufgaben für Nerven und Muskeln. Mineralstoffe machen den Körper geschmeidig und unterstützen als Botenstoffe den Stoffwechsel. Trinken Sie ein gutes Mineralwasser mit niedrigem Natriumgehalt. So nimmt der Körper die wichtigsten Mineralien und Spurenelemente täglich auf.
