Backen Sie leckere Eigelb-Plätzchen.
Eigelb-Plätzchen können Sie sehr einfach backen und gerade deshalb sind sie auch oftmals sehr beliebt. Mit dem nachfolgenden Rezept können doch auch Sie mal diese Plätzchen backen und verzieren.
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- 09.02.2012 Bianca Koring
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für 1 Blech Eigelb-Plätzchen:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 200 g Butter
- 1 EL Aroma z.B. Rum- oder Vanillearoma
- Abrieb einer halben Zitrone
- Zum Verzieren:
- Zuckerstift
- Schokolade
- Streusel
Rezept für Eigelb-Plätzchen
Eigelb-Plätzchen können zum Beispiel auch zu Weihnachten gebacken werden. Die Plätzchen sind besonders luftig und locker.
- Damit Sie die Eigelb-Plätzchen backen können, müssen Sie zuerst das Mehl in eine Schüssel füllen.
- Vermischen Sie anschließend mithilfe eines Löffels das Mehl mit dem feinkörnigen Zucker.
- Als Nächstes können Sie dann die weiche Butter flöckchenweise zu den Zutaten geben.
- Verkneten Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät und geben Sie währenddessen dann auch noch das Eigelb zum Teig.
- Anschließend können Sie dann den Abrieb einer halben Zitrone zum Plätzchenteig hinzugeben und etwas Aroma. Welches Aroma Sie verwenden, kommt ganz auf Ihren Geschmack an. So können Sie zum Beispiel Vanillearome oder aber Rumaroma verwenden.
- Nachdem der Plätzchenteig nun gut durchgeknetet wurde, können Sie den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
- Nun können Sie den Plätzchenteig mit Ausstechformen ausstechen oder mit einem Messer verschiedene Formen ausschneiden.
- Nachdem Sie nun Ihr Backblech mit Backpapier ausgelegt haben, können Sie darauf die Eigelb-Plätzchen legen und diese dann bei 175 °C 8-10 Minuten goldbraun backen.
Möglichkeiten, um Eigelb-Plätzchen zu verzieren
Nachdem Sie die Eigelb-Plätzchen gebacken haben und diese abgekühlt sind, gibt es verschiedene Möglichkeiten, um diese zu verzieren.
- So können Sie zum Beispiel die Eigelb-Plätzchen mit geschmolzener Schokolade überziehen. Dazu müssen Sie lediglich Ihre Lieblingsschokolade schmelzen und damit dann die Plätzchen bestreichen. Sollten Sie die Plätzchen mit Schokolade bepinselt haben, können Sie sie im Anschluss dessen auch noch mit Streuseln bestreuen.
- Mit einem Zuckerstift haben Sie außerdem die Möglichkeit, etwas auf die Plätzchen zu schreiben, um diese dann beispielsweise an Ihre Liebsten zu verschenken.
