Echte italienische Pizza selber backen - Rezept

Himmlische italienische Pizza - ein Genuss

Klar. Pizza ist immer und in allen erdenklichen Variationen lecker. Ob ein dicker Boden oder ein knusprig dünner Boden, schmecken, tut es allemal. Doch bei den vielen abweichenden Variationen einer Pizza fragt man sich doch, wie geht denn eigentlich das Originalrezept? Die echte italienische Pizza? Damit Sie nicht weiter in Dunkeln tappen müssen und sich auch den Genuss der echten Pizza nach Hause holen können, gibt es vor dem Rezept, noch ein paar interessante Punkte.

• So viel Öl, wie man denkt, kommt gar nicht in den echten italienischen Pizzaboden. Im Gegenteil, Öl ist mitunter eine Zutat, die am geringsten im Pizzaboden enthalten ist.
• Zucker. Ja genau - Zucker. In den echten Pizzateig kommt eine kleine Prise Zucker. Es ist zwar nicht viel, aber immerhin - es kommt rein.

Der Teig für die echte italienische Pizza

1. Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie das Wasser hinein. Wichtig! Das Wasser muss lauwarm sein.
2. Jetzt können Sie die Hefe in das Wasser geben und die Hefe leicht bröseln, so kann sich die Hefe schneller auflösen.
3. Jetzt können Sie auch das Olivenöl und das Salz, sowie den Zucker dazugeben.
4. Geben Sie in eine andere Schüssel das Mehl und drücken Sie in die Mitte eine Mulde. In diese Mulde können Sie jetzt das lauwarme Wasser mit den Zutaten füllen.
5. Verkneten Sie das Mehl jetzt jetzt sehr gut mit den restlichen Zutaten.
6. Je kräftiger Sie kneten umso besser wird ihr teig für eine echt italienische Pizza werden.
7. Jetzt kann der Teig an einen warmen Ort gestellt werden, wo er ca. 45 Minuten ruhen kann. Je länger der Teig ruht umso besser ist es.

Danach können Sie den echten italienischen Pizzateig nach Belieben belegen und verzehren.