Süße Donuts sind vor allem bei Kindern sehr beliebt.
Donuts gibt es in vielen Geschmacksrichtungen. Ob mit Schokolade, Glasur oder Streuseln. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Mit dem richtigen Rezept können Sie diese süße Verführung auch ohne Donutmaker ganz einfach selbstmachen.
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- 28.11.2010 Jasmin Wiegboldt
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Rührschüssel Topf und Öl zum Frittieren oder Backofen
- Löffel
- Donut-Ausstecher
- Nudelrolle
- Topf für den Schokoladenguss
- Zutaten für den Teig
- 700 g Mehl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- ½ Liter lauwarmes Wasser
- 280 ml lauwarme Milch
- 120 g Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 70 g zerlassene Butter
- Zutaten für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 1/2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel heisses Kokosfett
- Alternativ
- Zutaten:
- 90 g Blockschokolade
- 20 g Kokosfett
Donuts selber zubereiten - Rezept
- Verrühren Sie die Trockenhefe mit lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Zucker. Lassen Sie alles 10 Minuten stehen bzw. so lange bis es schäumt.
- Mischen Sie das Mehl mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz. Geben Sie anschließend den Hefebrei darauf und verrühren Sie alles.
- Geben Sie die warme zerlassene Butter, die lauwarme Milch sowie die Eier dazu und kneten alles zu einem weichen Teig.
- Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde zugedeckt an einem warmem Ort, z. B. unter der Heizung stehen, damit die Hefe "gehen" kann.
- Kneten Sie den Teig erneut durch und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus.
- Stechen Sie Donuts mit dem Donut-Ausstecher aus und lassen sie die Donuts erneut zugedeckt eine Stunde gehen.
- Fritieren Sie die Donuts bei 180 Grad ca. 4 Minuten in heißem Fett bis Sie hellbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit müssen die Donuts einmal gewendet werden. Im Backofen backen Sie die Donuts bei 160-170 Grad ca. 20 Minuten. Wenn Sie sich für die Zubereitung im Backofen entscheiden, achten Sie darauf, dass die Teigstücke mit einigem Abstand zueinander auf dem Backblech platziert sind, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
Glasieren Sie die Donuts mit Schokoladenguss
Die fertigen, ausgekühlten Donuts können Sie anschließend in Zimtzucker wälzen, Glasur oder Schokoguss darüber geben. Die beliebteste Variante ist ein Donut mit Schokoladenguss, der auf zwei Arten hergestellt werden kann:
- Vermischen Sie den Puderzucker mit dem Kakaopulver und verrühren Sie das ganze mit dem Wasser und dem Kokosfett. Schon haben Sie eine leckere Schokoladenglasur, die Sie jetzt über ihre Donuts geben können.
- Oder schmelzen Sie die Blockschokolade mit dem Kokosfett in heißem Wasser.
