Döner in einer gesunden Variante - Putendöner
Das türkische Gericht ist einfach nur super lecker und bei vielen sehr beliebt. Das knusprige Fladenbrot gefüllt mit leckeren Rindfleisch sowie verschiedenen Sorten Gemüse und dazu eine leckere Soße ist besonders bei Kindern der Renner. Doch wie wäre es mal mit einer kalorienärmeren Variante des Döners? Einen Döner, der gesund ist und mit leckerem Putenfleisch belegt ist.
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- 17.11.2011 Anne-Kathrin Ellhorn
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 1 großes Fladenbrot (ca. 400g)
- 3 Putenbrustfilets
- 6 Blätter Eisbergsalat
- 1/4 Kopf Weißkohl
- 2 Tomaten
- 1/4 Gurke
- 100 g Fetakäse
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Cayennepfeffer
- 2 EL Currypulver
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Öl
- 300 g Naturjoghurt
- Zitronensaft
- Schnittlauch
- Messer
- Küchentücher
- 2 Schüsseln
- Pfanne
Döner - die Vorbereitung der gesunden Variante
Bevor Sie mit der Zubereitung des gesunden Döners beginnen, sollten Sie alle Zutaten, die Sie hierfür benötigen, bereitstellen. So haben Sie immer alles direkt griffbereit und können sich voll und ganz auf das Zubereiten konzentrieren.
- Zu Beginn waschen Sie die Putenbrustfilets gründlich und trocknen sie dann mit einem Küchentuch ab.
- Anschließend schneiden Sie das Filet in kleine Streifen.
- Nehmen Sie nun eine Schüssel und geben Sie in diese die Putenbruststreifen.
- Würzen Sie das Fleisch nun mit Salz und Pfeffer sowie Sie 1 EL Cayennepfeffer, 1 EL Currypulver und 2 EL Paprikapulver dazu streuen.
- Mischen Sie anschließend, unter Zugabe von Öl, das gewürzte Filet mit Ihren Händen gut durch.
- Lassen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie die leckere Soße für den gesunden Döner zu. Dafür geben Sie zuerst den Naturjoghurt in eine Schüssel.
- Anschließend würzen Sie den Joghurt mit Salz und Pfeffer sowie mit 1 EL Currypulver.
- Zum Schluß schmecken Sie die Dönersoße mit etwas Zitronensaft und gehacktem Schnittlauch ab und stellen diese danach kalt.
Putendöner - so bereiten Sie das gesunde Mittagessen zu
- Nehmen Sie sich nach der Kühlzeit der Putenbruststreifen eine Bratpfanne und lassen diese heiß werden.
- Anschließend geben Sie die Putenbruststreifen in die Pfanne und braten diese an. Sie brauchen kein Fett in die Pfanne zu geben, da die Marinade der Pute schon Öl enthält.
- Heizen Sie nun den Backofen auf 200 Grad vor.
- Nun schneiden Sie den Eisbergsalat sowie den Weißkohl in möglichst kleine Stücke.
- Als nächstes schneiden Sie die Tomaten, die Gurke und den Fetakäse in feine Scheiben.
- Anschließend vierteln Sie das Fladenbrot und geben es für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen, sodass es schön knusprig wird. Sie können die Brotviertel auch auf den Toaster knusprig bräunen.
- Wenn das Fladenbrot die gewünschte Bräune erreicht hat, nehmen Sie es aus dem Ofen und schneiden es vorsichtig zu einer Brottasche auf.
- Füllen Sie die Fladentasche mit Gemüse und den Putenbruststreifen. Geben Sie zum Schluss etwas Soße drüber und fertig ist der gesunde Döner. Guten Appetit.
