Kochen Sie leckeres Dim-Sum.
Dim-Sums sind kleine Snacks beziehungsweise Häppchen, die gerne auf Partys den Gästen gereicht werden. Das Rezept für die Dim-Sums lässt sich ganz leicht nachkochen und kann durch die Hinzugabe verschiedener Gemüsesorten noch leicht abgewandelt werden.
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- 20.06.2011 Bianca Koring
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 400 g Hühnerfleisch
- 120 g Fleisch vom Flusskrebs
- 30 Wan Tan Teigblätter
- 80 g Wasserkastanien aus der Dose
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Austernsauce
- 2 EL Kartoffelmehl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Dampfkörbchen
Dim-Sum-Rezept zum Nachkochen
- Schneiden Sie zunächst für das Rezept das Hühnerfleisch und die Flusskrebse in kleine Stückchen und geben Sie diese anschließend in eine Schüssel. Je nach Belieben können Sie auch Hackfleisch verwenden.
- Als Nächstes können Sie die Wasserkastanien in ein Nudelsieb schütten und diese gut abtropfen lassen.
- Sobald diese gut abgetropft sind, können Sie die Wasserkastanien klein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Waschen Sie danach 2 der Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in feine Ringe. Geben Sie die Ringe zu den anderen Zutaten. Wer nun mag, kann noch klein geraspelte Karotten oder Pilze hinzufügen.
- Schütten Sie nun die Austernsoße in die Schüssel und dicken Sie die Masse mit Kartoffelmehl an.
- Verrühren Sie alle Zutaten gut miteinander und schmecken Sie danach alles mit Salz und Pfeffer ab.
- Stellen Sie die Schüssel nun für etwa eine Halbe bis Dreiviertel Stunde zugedeckt in den Kühlschrank, damit die Austernsoße ins Fleisch ziehen kann.
- Nehmen Sie danach die Schüssel wieder aus dem Kühlschrank und legen Sie sich ein Teigblatt auf die Hand. Die Teigblätter für das Dim-Sum-Rezept können Sie am besten in einem Asia-Shop kaufen.
- Geben Sie nun auf jedes Teigblatt etwa 1 EL von der Masse.
- Führen Sie nun alle Ecken des Teigblatts zur Mitte hin und drücken Sie diese zusammen. Zur Sicherheit können Sie noch ein Streifen von der Frühlingszwiebel drum herum schnüren.
- Schütten Sie nun das Öl in ein kleines Schüsselchen und tauchen Sie jedes Säckchen bis zur Hälfte darin ein.
- Zum Schluss brauchen Sie die Säckchen nur noch in ein Dampfkörbchen legen, mit dem passenden Deckel verschließen und das Körbchen auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen.
- Nach 20 Minuten Dampfzeit sind die Dim-Sums servierfertig.
