Ein perfekter Glühwein
Nicht nur bei der Zubereitung von Glühwein sollten Sie auf die richtige Temperatur achten. Auch beim Servieren von Glühwein imponieren Sie Ihren Gästen, wenn Sie Ihren Glühwein in perfekter Trinktemperatur reichen.
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- 31.01.2012 Manuela Bauer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Küchenthermometer
Egal, nach welchem Rezept Sie Ihren Glühwein zubereiten, das Heißgetränk wird bestimmt sehr lecker sein. Und wie Sie den Glühwein mit der richtigen Temperatur kochen, das lesen Sie hier.
Glühwein mit der richtigen Temperatur kochen
- Wenn Sie in der Küche nicht schon altgedienter Profi sind, dann ist es für Sie sehr hilfreich, wenn Sie sich ein Küchenthermometer anschaffen. Diese Temperaturmesser sind recht preiswert und vielseitig einsetzbar. Sie werden ein Küchenthermometer nicht nur für Ihren Glühwein einsetzen können.
- Egal, ob Sie Ihren Glühwein mit Rotwein oder mit Weißwein zubereiten, achten Sie immer darauf, dass der Wein zu keiner Zeit sehr heiß wird oder gar kocht. Auch ein Simmern Ihres Glühweins sollten Sie vermeiden. Simmern ist eine Temperatur, die immer über 90 °C liegt. So hoch dürfen Sie Glühwein nie erhitzen, wenn Sie ein vollmundiges und hocharomatisches Heißgetränk anbieten wollen. Die Qualität Ihres Glühweines steht und fällt mit der richtigen Temperatur.
- Vorteilhaft für die ausgezeichnete Qualität Ihres Glühweins ist es auch, wenn Sie Ihren Glühwein nicht zu lange Zeit warmhalten müssen. Bereiten Sie Ihren Glühwein erst zu, wenn die Gäste schon fast vor der Tür stehen.
Die perfekte Temperatur für Glühwein
- Erhitzen Sie Ihren Glühwein nie über 75 °C. Der im Weißwein oder Rotwein enthaltene Alkohol verdampft bei einer Temperatur von 78 °C. Wenn Sie Ihren Glühwein versehentlich auf 80 °C erhitzen, dann haben Sie nur noch einen kleinen Restalkoholgehalt in Ihrem leckeren Glühwein.
- Auch wenn Sie Ihren Glühwein über längere Zeit auf der Herdplatte, einer Warmhalteplatte oder einem Stövchen warmhalten, ist die Gefahr, dass Ihr Glühwein zu heiß wird, sehr hoch. Naturgemäß wird sich der Inhalt Ihres Glühweingefäßes nach und nach verringern. Entsprechen höher steigt dann auch die Temperatur in Ihrem Glühweingefäß.
- Servieren Sie Ihren Glühwein immer möglichst frisch gekocht und halten Sie das Heißgetränk in einer Warmhaltekanne für den Nachschub vor.
So gekocht und serviert bekommen Ihre Gäste einen Glühwein mit perfekter Temperatur serviert.
