So gelingt das perfekte Frühstücksei.
Das perfekte Frühstücksei ist eine Kunst die selbst Wissenschaftler noch nicht geklärt haben. Das perfekte Frühstücksei ist ja bekanntlich Geschmackssache. Wenn Sie ein hartes Eiklar und ein wachsweiches Eidotter als das perfekte Frühstücksei betrachten, dann können Sie hier lesen wie es gekocht wird.
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- 29.11.2010 Manuela Bauer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Eier
- Nadel oder Eierpiekser
- Kochtopf
- Wasser
- Rührlöffel
- Topfdeckel
So bereiten Sie das perfekte Frühstücksei zu
- Geben Sie die Eier in einen möglichst kleinen Topf und gießen Sie so viel Wasser dazu bis die Eier komplett mit Wasser bedeckt sind.
- Nehmen Sie die Eier nun aus dem Topf und erhitzen Sie das Wasser.
- In der Zwischenzeit pieksen Sie mit einer Nadel oder einem Eierpiekser die Eier an der breiten Stelle einmal an.
- Geben Sie die Eier nun einzeln mit einem Löffel vorsichtig in das leicht erwärmte Wasser. Lassen Sie die Eier vorsichtig in das Wasser hinein gleiten.
- Erhitzen Sie das Wasser nun so lange weiter bis es zu kochen beginnt.
- Stellen Sie nun den Herd sofort aus und bedecken Sie den Topf mit einem Deckel.
- Lassen Sie die Eier nun für sechs Minuten in dem Topf.
- Nehmen Sie die Eier aus dem Topf und geben Sie Ihre Frühstückseier für knapp fünfzehn Sekunden in eiskaltes Wasser.
So wird Ihr Ei noch ein bisschen perfekter
- Befolgen Sie die obere Anleitung bis Punkt vier.
- Ab jetzt nehmen Sie einen Rührlöffel und rühren die Eier konstant im siedenden Wasser um.
- Rühren Sie sehr vorsichtig und nicht zu schnell. Es kommt nur darauf an das die Eier immer in Bewegung sind.
- Wenn das Wasser kocht stellen Sie jetzt den Herd auf die kleinste Stufe.
- Rühren Sie die Eier immer weiter um.
- Nach drei Minuten können Sie das Rühren beenden und ie Eier für die letzten drei Minuten alleine köcheln lassen.
- Verfahren Sie dann genau so weiter wie Oben in Punkt acht beschrieben.
Wenn Sie Ihr Frühstücksei auf diese Weise kochen, wird das Eigelb immer genau in der Mitte des Ei liegen und nie am Rand. Ihr Frühstücksei wird immer aussehen wie ein perfektes Ei aussehen soll.
