Clafoutis - Rezept für ein Dessert

Clafoutis bringt französische Luft in Ihre Küche

1. Zu Beginn in den kleinen Ausflug nach Frankreich stellen Sie sich am besten alle benötigten Zutaten für das Clafoutis bereit. So sparen Sie sich Unnötiges Umherlaufen und Umhersuchen.
2. Von den frischen Kirschen entfernen Sie die Stängel und waschen diese gut ab.
3. Anschließend legen Sie die Kirschen in ein feuerfestes Gefäß. Hierfür eignet sich eine große Auflaufform besonders gut.  
4. Sie können die Kirschen mit den Kern (Stein) in das Gefäß legen, denn ohne Kern verlieren die Kirschen zu viel Saft. So bleibt der leckere Geschmack der Kirschen im Clafoutis besser erhalten. Bedenken Sie nur hierbei, dass Sie den Feinschmeckern vorher mitteilen sollten, dass der Kern noch in der Kirsche ist.
5. Beträufeln Sie nun die Kirschen in der Form mit dem Päckchen Vanillezucker und etwas Alkohol Ihrer Wahl.
6. Lassen Sie die Kirschen nun etwa 60 Minuten gut durchziehen.
7. In der Zwischenzeit können Sie den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
8. Anschließend nehmen Sie sich eine Backschüssel und zerschlagen dort die drei Eier.
9. Fügen Sie den Eiern drei Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen die Masse so lange durch, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
10. Nun nehmen Sie sich eine weitere Schüssel und geben dort die drei Esslöffel Mehl hinein.
11. Die Eier-Zucker-Mischung gießen Sie nun unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die Schüssel mit dem Mehl. Rühren Sie dabei kräftig, da sonst Klumpen entstehen.
12. Anschließend gießen Sie in einen Messbecher 350 ml frische Milch.
13. Nehmen Sie nun einen Holzlöffel und gießen Sie die Milch dazu, rühren Sie den Teig für das Clafoutis so lange durch, bis der Teig an dem Holzlöffel zart kleben bleibt.
14. Je nach Geschmack können Sie dem Teig eine Handvoll Kokosflocken beimischen.
15. Nun können Sie den leckeren Teig über die gut durchgezogenen Kirschen geben.
16. Anschließend schieben Sie die Auflaufform für ca. 20 Minuten in den Backofen.
17. In der Zwischenzeit können Sie ein paar kleine Flöckchen von der Butter abschneiden.
18. Nach den 20 Minuten bestreuen Sie das Clafoutis mit etwas Zucker und Zimt und legen ein paar Flocken der Butter auf.
19. Wenn die Butter geschmolzen ist, können Sie die Form aus dem Ofen nehmen.

Mit dem Clafoutis liegen Sie immer richtig, wenn es um die Überlegung eines Desserts geht. Es ist einer der besten und köstlichsten Nachtische. Dieser Nachtisch ist süß und knackig und man kann ihn heiß, warm oder kalt vernaschen. Guten Appetit!