Chili - scharf sollte es sein.
Egal ob im Winter zum Aufwärmen, als leckere Suppe zu einem Buffet oder als gehaltvolles Essen mit einer Scheibe Brot - gerne wird hier auf Chili con Carne zurückgegriffen. Es ist einfach und schnell in der Zubereitung und trifft fast immer alle Geschmäcker. Doch gerade die Gruppe der Vegetarier hat gerade mit dem "Carne" (span.: Fleisch) so ihre Probleme. Sollten Sie also Gäste haben, für die eine vegetarische Variante nötig ist, dann bereiten Sie ihnen doch ein Chili con Tofu (mit Tofu) zu. Wie das genau geht und wie Sie ein wohlschmeckendes Chili con Tofu zubereiten, lesen Sie im folgenden Artikel.
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- 28.10.2011 Anne-Kathrin Ellhorn
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für 6 Personen:
- 400 g Naturtofu
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 große Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 4 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Chilipulver
- 1 TL Öl
- Gemüsebrühe
- Wasser
Chili con Tofu - so gelingt die Vorbereitung
Bevor Sie mit dem leckeren Eintopf "Chili con Tofu" für Vegetarier beginnen, sollten Sie alle benötigten Zutaten sowie Küchenutensilien bereitstellen. Außerdem sollten Sie zuerst die Zutaten vorbereiten. So haben Sie am Herd immer alles direkt griffbereit und müssen nicht erst noch umherlaufen, zusammensuchen und ggf. klein schneiden.
- Zu Beginn schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie mit einem scharfen Küchenmesser in kleine Würfel. Ebenso schneiden Sie den Tofu in kleine Würfelchen.
- Anschließend waschen Sie die Paprika und entfernen gründlich die "Innereien" und schneiden die Paprika auch in Würfel.
- Nehmen Sie sich nun ein Sieb. Gießen Sie die Dose Mais über der Küchenspüle in das Sieb und lassen Sie den Mais gut abtropfen.
- Wenn Sie das Chili con Tofu mit Brühe kochen möchten, dann können Sie nun etwa einen Liter Brühe nach Anleitung zubereiten. Am besten klappt es, wenn Sie die Brühe in einem Messbecher vorbereiten. Sie können anstatt Brühe aber auch einen Liter Wasser nehmen.
- Legen Sie sich vor Kochbeginn noch das Tomatenmark mit dem Esslöffel zurecht, sowie Sie alle benötigten Gewürze an den Herd stellen.
So zaubern Sie das köstliche Chili con Tofu
- Nehmen Sie sich nun einen großen Topf mit Deckel und erhitzen Sie darin das Öl.
- Wenn das Öl gut erhitzt ist, geben Sie nun die Zwiebelwürfel sowie die Tofuwürfel dazu und lassen die Würfelchen im geschlossenen Topf ca. fünf Minuten auf kleiner Flamme anbraten.
- Geben Sie anschließend die Paprikawürfelchen hinzu. Diese sollten Sie nur kurz anbraten lassen.
- Anschließend geben Sie die Dose mit den Kidneybohnen hinzu. Dabei schütten Sie auch das Wasser aus der Dose mit in den Topf.
- Den abgetropften Mais nehmen Sie nun aus dem Sieb und geben diesen ebenso in den Eintopf.
- Lassen Sie die Zutaten für das Chili con Tofu nun etwas köcheln und rühren Sie währenddessen das Tomatenmark ein.
- Nun geben Sie stets so viel Brühe oder Wasser hinzu, bis das Chili con Tofu eine gute Konsistenz hat. Es sollte nicht zu flüssig aber auch nicht zu dick sein.
- Zum Schluss schmecken Sie den köstlichen Eintopf mit Salz und Pfeffer sowie Paprika- und Chilipulver ab. Sie sollten nicht zu sparsam mit den Gewürzen sein, denn es darf auch beim Chili con Tofu die gewisse Schärfe nicht fehlen.
- Lassen Sie den Eintopf nun einmal kräftig aufkochen und anschließend ca. fünf Minuten köcheln.
- Nun schmecken Sie das Chili con Tofu erneut ab. Eventuell können Sie noch etwas mehr Tomatenmark mit unterrühren.
Servieren Sie den Eintopf stets heiß mit etwas Fladenbrot oder Baguette. Einen guten Appetit!
