Die gesunden Chillis für unser leckeres Chilli con carne.
Chili con carne hat sich zu einem beliebten Gericht auf der ganzen Welt entwickelt. Irrtümlicherweise denken die meisten Liebhaber dieser Speise, es ist ein typisch mexikanisches Gericht. Nein, es kommt aus dem Süden der Vereinigten Staaten. Texas brüstet sich als erste dieses Gericht als Dosengericht heraus gebracht zu Es ist gesund und nahrhaft durch viel Gemüse, wie Tomaten, Paprikaschoten, Knoblauchzehen und Kidneybohnen und, besonders gesund, die Chillischote. Sie ersetzt fast den Arzt, wenn man nachschlägt, für was oder gegen was, die Chillischote alles gut ist.
08.11.2011
Mona di Will
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 7,5 Zwiebeln
- 60 Tomaten
- 7,5 Löffel Öl
- 18 rote
- 18 grüne Paprikaschoten
- 4 Knoblauchzehen
- 6 Chillischoten
- 800 g Kidneybohnen aus Dosen
- 1600 g Rinderfilet oder Hackfleisch
Chilli con carne für 15 Personen - nichts einfacher als das
Was man benötigt, steht in der obigen Zeile. Dann muss man nur noch zubereiten und das macht einfach Spaß. Für 15 Personen das Gericht zu fertigen, ist genauso schnell getan wie für zwei.
Das Fleisch schneidet man in Streifen, die Zwiebeln werden halbiert, die Paprikaschoten schneidet man in Würfel. Man öffnet die Dose mit den Kidneybohnen und wäscht sie in einem Sieb ab.
- Nun wird das Fleisch im erhitzen Öl in einem beschichteten Topf auf dem Herd angebraten. Danach werden erst mal die Paprikaschoten und die Zwiebel dazu gegeben und gedünstet, zum Schluss gibt man die Bohnen, alle Tomaten mit ihrer Flüssigkeit sowie die gepressenten Knoblauchzehen hinzu. Natürlich darf Salz und Pfeffer nicht fehlen.
- Wer Wert auf Originalität legt, nimmt 5-6 Chillischoten und rührt sie darunter. Wer lieber mit Chillipulver arbeitet, sollte eher zwischen durch abschmecken, damit das Chilli con carne nicht zu scharf schmeckt. Das Ganze muss ca. 10 Minuten vor sich hin brödeln.
Eine andere Variante Chili con carne herzustellen
- Einen hohen Bekanntheitsgrad hat Chili con carne auch, mit Hackfleisch zubereitet zu werden. Dann wird das Hackfleisch zum Schluss zum Gemüse eingegeben und angebraten. Das hat dann eine Garzeit von 40-60 Minuten. Natürlich können auch die Zutaten noch verfeinert werden, in dem man vielleicht eine Paste aus trockenen Tomaten herstellt oder auch noch das Gemüse mit Mais auffüllt , auch das verlängert die Garzeit,
- Die beliebte Speise kann auch in einer beschichteten Backform in den Backofen gestellt werden, dann wird eine Garzeit von 15-18 Minuten benötigt.
- Also beide Kochstellen, entweder beschichteter Topf auf dem Herd oder Backform im Backofen benötigen nur eine kurze Gardauer.
- Wie oben beschrieben, ist die Garzeit für Chili con carne mit Hackfleisch länger.
- Servieren kann man dann das schmackhafte Gericht mit Baguette oder verschiedenen Salaten.
- Chilli con carne wird entweder in einen großen Topf gegeben oder gleich in 15 Schüsseln verteilt, auf den Tisch gestellt.
- Schmecken tut es so oder so und alle Chilli con carne Freunde kommen auf ihre Kosten.
