Chicken frites - so gelingen sie in der Pfanne

Chicken frites selbst zubereiten

Die knusprigen Chicken frites können Sie ganz einfach selber machen.

1. Waschen Sie für die Zubereitung der Chicken frites zunächst das Hähnchenbrustfilet und tupfen Sie es danach ab.
2. Anschließend können Sie das Filet halbieren und dann mit einem Fleischklopfer flach klopfen.
3. Schneiden Sie danach das flach geklopfte Filet in dünne Streifen.
4. Verrühren Sie als Nächstes das Eigelb mit der Sahne und geben Sie jeweils auf einen separaten Teller noch das Weizenmehl und das Paniermehl. Falls Sie kein Paniermehl im Haus haben sollte, können Sie auch fein zerkleinerte Cornflakes verwenden.
5. Wälzen Sie nun die Hähnchenbruststreifen in dem Mehl und danach in dem Eigelb-Sahne-Gemisch.
6. Damit die Chicken frites schon kross beim Braten werden, müssen Sie zum Schluss noch mit dem Paniermehl umhüllt werden.
7. Erhitzen Sie nun das Öl in der Pfanne und braten Sie darin die Chicken frites von jeder Seite goldbraun an.

Passenden Dip für die Chicken frites servieren

Wenn Sie die Chicken frites zubereitet haben, sollten sie diese in Verbindung mit einem Dip servieren. So können Sie doch zum Beispiel zusätzlich einen leckeren Chili-Käse-Dip herrichten.

1. Für den Chili-Käse-Dip müssen Sie zuerst die Chilischoten halbieren und dann die Kerne mit der Spitze eines Messers herauskratzen.
2. Schneiden Sie danach die halbierten Chilischoten in feine Streifen.
3. Bringen Sie nun die Milch in einem Topf zum Kochen.
4. Sobald die Milch am kochen ist, können Sie den geriebenen Käse zusammen mit der Butter in die Milch rühren.
5. Zum Schluss brauchen Sie dann nur noch die Chilistückchen unterheben und schon ist der Dip servierfertig.