Caipirinha-Cocktails gibt es in vielen Varianten.
Bei brasilianischen Cocktails denkt man natürlich zunächst an Sommer. Aber gerade auch zu Silvester im kalten Deutschland schwören viele auf das Kultgetränk. Dabei gibt es viele verschiedene Caipirinha-Rezepte, beispielsweise für Silvester. Einige Varianten sollen hier aufgezeigt werden.
09.12.2010
Boris Valdix
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Zuckerrohrschnaps, am besten Cachaça
- Limetten
- Zucker
- zerstoßene Eiswürfel (crushed ice)
- ggf. weitere bzw. andere Zutaten (s.u.)
- 1 (Holz-)Stampfer
- Srohhalme
Der klassische Caipirinha
- Nehmen Sie für 1 Glas dieses Caipirinha-Rezeptes für Silvester 1-2 Limetten, und waschen Sie sie zuerst. Dann vierteln oder achteln Sie die Limetten. Schneiden Sie die Enden ab, damit die Bitterstoffe der Enden nicht den Geschmack verfälschen können.
- Quetschen Sie die Limetten nun in einem Glas mit einem Stampfer aus, vermeiden Sie möglichst Beschädigungen der Schale, die wiederum Bitterstoffe freisetzen können.
- Geben Sie 3 TL Zucker hinzu. In Deutschland wird für Caipririnha regelmäßig brauner Rohrzucker verwendet, in Brasilien feiner weißer Zucker.
- Füllen Sie anschließend das Glas mit crushed ice auf, so dass noch ein kleiner Freiraum bis zum oberen Rand bleibt. Achten Sie darauf, dass die Eisstücke nicht zu klein sind, da sie sich sonst zu schnell auflösen und der Caipirinha zu wässrig wird.
- Nun geben Sie noch 4 - 6 cl Cachaça hinzu, je nachdem wie stark der Caiprinha zu Silvester werden soll.
- Schütteln Sie das Gemisch (nicht rühren!), damit sich der Zucker besser auflöst und sich Saft und Cachaça gleichmäßig verteilen.
- Da dieses Caiprinha-Rezept für Silvester ist, schmücken Sie den Cocktail am besten mit einer Glitzer-Palme oder etwas Selbstgebasteltem.
Rezepte für Varianten
Caipirinha-Rezepte gibt es in vielen Varianten. Hier seien nur einige erwähnt:
- Sie können etwa statt Cachaça für Ihr Caipirinha-Rezept für Silvester andere Alkoholsorten nehmen. Beim Caipicuba wird z.B. brauner Rum und beim Caipirissima weißer Rum verwendet. Der Caipirovka enthält Wodka, der Caipirol wird mit Aperol zubereitet, der Camparinha mit Campari und der 43-Caipi mit Likör 43. Eine weitere Variante stellt der Caipirinha Midori dar, der Melonenlikör enthält und zusätzlich 1-2 cl Limettensaft.
- Auch gibt es Caipirinha-Varianten, bei denen sowohl Cachaça als auch andere Alkoholsorten eine Rolle spielen. Der Strawberry-Caipirinha etwa wird mit Cachaça, Erdbeerlikör (und/oder Erdbeersirup oder Erdbeerpüree) und Limettensaft zubereitet, beim Brombeer-Caipirinha kommen neben Cachaça 1 cl Creme de Cassis und Brombeeren statt Limetten hinzu.
- Für alle, die trotz Silvester-Feier fahren müssen, gibt es eine (ähnlich schmeckende) Variante: Ipanema/Virgin Caipi. Hierbei verwendet man Ginger Ale an Stelle von Cachaça.
- Auch können nach Belieben andere Früchte als Limetten (Erdbeeren, Maracuja, Ananas Kiwis etc.) für das Caipirinha-Rezept für Silvester verwendet und kombiniert werden.
Rezept für Caipirinha-Bowle - ideal für Silvester
Für Rezepte für Silvester eignen sich natürlich auch immer Bowlen, die ebenfalls unterschiedlich gestaltet werden können. Hier ein Vorschlag:
- Zerquetschen Sie für ein Capirinha-Rezept für Silvester in einer großen Schüssel 12-14 Limetten wie oben beschrieben.
- Damit die Caipirinha-Bowle besser aussieht, können Sie die zerquetschten Limettenstücke herausnehmen und unbeschädigte Stücke oder Scheiben hineinlegen.
- Gießen Sie 1 1/2 l Mineralwasser und 2 Flaschen trockenen Sekt hinzu.
- Geben Sie dann 200-250 g Zucker dazu und anschließend 250 - 300 ml Cachaça. Alles gut vermischen!
- Schneiden Sie aus einer Honigmelone kleine Stücke oder Kugeln heraus und geben Sie diese hinzu.
- Bevor die Party beginnt, füllen Sie die Schüssel mit crushed ice auf.
