Rezepte für Buttermilchkuchen.
Buttermilchkuchen ist ein besonders leckerer Kuchen, den man schnell zubereiten kann. Hier finden Sie zwei einfache Rezepte für Buttermilchkuchen.
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- 28.12.2011 Angela Fairy
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Rezept 1
- Teig:
- 400 g Mehl
- 3 Eier
- 300 g Zucker
- 300 ml Butermilch
- 1 Pckg Backpulver
- 1 Pckg Vanillinzucker
- Belag:
- 150 g Kokosraspel
- 50 g Zucker
- Für den Guss:
- 1 Becher Schlagsahne
- 150 g Butter
- Rezept 2
- 400 g Mehl
- 200 g Zucker
- 300 ml Buttermilch
- 1 Pckg Backpulver
- 2 kleine Dosen Mandarinen
- 3 Eier
- 100 g Kokosraspel
Buttermilchkuchen-Rezepte können Sie ganz leicht nach Ihrem persönlichen Geschmack abwandeln, indem Sie zum Beispiel beim ersten Rezept die Kokosraspel durch Mandelblättchen ersetzen.
Klassische Buttermilchkuchen-Rezepte
Das erste Rezept ist für einen einfachen Buttermilchkuchen mit Kokosraspel.
- Geben Sie als Erstes die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel und schlagen alles kurz mit dem Rührgerät schaumig.
- Jetzt geben Sie, am besten unter Rühren auf niedriger Stufe, das Mehl, die Buttermilch und das Backpulver dazu.
- Stellen Sie das Rührgerät auf höchste Stufe und verarbeiten alles zu einem Teig. Er muss nicht zu lange gerührt werden, lieber kurz und dafür gründlich.
- Gießen Sie jetzt den Teig auf ein gut gefettetes Backblech und streichen ihn glatt.
- Mischen Sie die Kokosraspel und den Zucker für den Belag in einer sauberen Schüssel und streuen Sie die Mischung auf den Teig.
- Der Buttermilchkuchen kann jetzt im Rohr bei ca. 200 Grad gebacken werden. Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten.
- Nun folgt der letzte Schritt: Der Guss. Die meisten Buttermilchkuchen-Rezepte verzichten darauf, damit der Kuchen nicht zu viel Fett enthält.
- Schneiden Sie die Butter in kleine Stückchen und kochen Sie zusammen mit der Schlagsahne in einem Kochtopf kurz auf. Die Butter muss richtig flüssig werden.
- Nehmen Sie den fertigen Buttermilchkuchen aus dem Rohr und gießen sofort die Butter-Sahne-Mischung darüber.
- Jetzt muss der Kuchen nur noch abkühlen.
Buttermilchkuchen mit Mandarinen
Hier eines von vielen Buttermilchkuchen-Rezepten mit Obst. Statt der Mandarinen können Sie auch Kirschen, Ananas oder Pfirsiche verwenden.
- Beginnen Sie wie beim ersten Rezept. Verrühren Sie die Eier mit der Hälfte des Zuckers.
- Anschließend kommen das Mehl, die Buttermilch und das Backpulver hinzu.
- Verarbeiten Sie alles zu einem Teig und geben diesen auf ein Backblech. Das Backblech bitte unbedingt gut einfetten, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.
- Nehmen Sie die Mandarinen aus den Dosen und lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen.
- Jetzt verteilen Sie die Mandarinen auf dem Teig.
- Mischen Sie die Kokosraspel mit dem restlichen Zucker und streuen Sie die Mischung über den Buttermilchkuchen. Dafür verwenden Sie am besten einen großen Löffel, so lässt sich alles gleichmäßig verteilen.
- Und schon kann der Kuchen ins vorgeheizte Backrohr und darf für ca. 20 Minuten bei 190 Grad backen.
