Butter in Flöckchen formen - so geht´s

Aus Butter kleine Flöckchen herstellen

Beim Backen wird einem häufig geraten, die Butter in Flöckchen hinzuzugeben, damit diese sich gleichmäßig im Teig verteilen kann. Die Butterflöckchen können Sie ganz einfach herstellen.

1. Um gleichmäßige Butterflöckchen herzustellen, sollten Sie schon einen Tag vor dem Backen die angegebene Grammzahl an Butter in einem Stück Frischhaltefolie in die Gefriertruhe legen.
2. Am nächsten Tag können Sie die gefrorene Butter aus der Folie lösen.
3. Nehmen Sie anschließend eine Reibe zur Hand und reiben Sie die Butter über die Löcher der Reibe. Halten Sie am besten die Reibe direkt über die Rührschüssel oder Ähnliches, damit die Butterflöckchen direkt am richtigen Ort landen. Für den Fall, dass Sie keine Reibe zur Verfügung haben, können Sie auch mit einer Messerspitze vorsichtig über die Butter streichen. Durch dieses Vorgehen entstehen ebenfalls kleine Butterflöckchen.

Mit Butterflöckchen einen saftigen Kuchen backen

Wenn Sie aus Butter kleine Flöckchen hergestellt haben, können Sie daraus einen saftigen Kuchen zubereiten.

1. Geben Sie für den Kuchen zuerst den Zucker in eine Schüssel.
2. Anschließend können Sie die Flöckchen der Butter hinzugeben.
3. Fügen Sie danach noch die Eier hinzu und verrühren Sie dann die drei Zutaten mit einem Küchenrührgerät.
4. Vermischen Sie im Anschluss das Mehl mit dem Backpulver. Durch das vorherige Vermischen wird das Backpulver besser verteilt.
5. Sieben Sie nun die Mischung der beiden Zutaten über die Ei-Butter-Zucker-Masse. Während des Siebens können Sie die Zutaten weiterhin mit dem Rührgerät vermischen.
6. Füllen Sie nun den Teig für den saftigen Kuchen in eine Springform. Die Springform sollte entweder gefettet sein oder aber mit Backpapier ausgelegt werden.
7. Backen Sie zum Schluss den saftigen Kuchen 45 Minuten lang bei 180 °C.