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Bubble Tea selber machen - ein Rezept

Bubble Tea selber machen - ein Rezept2:20
Video von Lars Schmidt2:20

Der asiatische Bubble Tea schmeckt auch im Sommer besonders erfrischend. Die Einfachheit des Rezeptes bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit, den Tee selber zu machen.

Zutaten:

  • Zutaten für einen Bubble Tea:
  • 300 ml Wasser
  • schwarzen oder grünen Tee
  • Für die Tapioka-Perlen:
  • 100 g Maniokmehl
  • 50 ml Ahornsirup
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Tapioka-Perlen für den Bubble Tea selber machen

Der Bubble Tea kommt ursprüngliche aus Asien und wird dort als Kultgetränk unter die Menschen gebracht. Die Tapioka-Perlen werden dabei aus der Mandelwurzel gewonnen und werden dann zusammen mit einem leckeren schwarzen oder grünen Tee serviert. Auch die Perlen können Sie ganz einfach selber machen.

  1. Wenn Sie die Tapioka-Perlen für Ihren Bubble Tea selber machen möchten, geben Sie bitte zuerst das Maniokmehl in eine Schüssel und fügen Sie anschließend den Ahornsirup hinzu.
  2. Vermischen Sie die beiden Zutaten, sodass eine Art zäher Teig daraus wird.
  3. Während Sie den Teig zubereiten, können Sie außerdem schon mal einen Topf mit Wasser fülle und das Wasser dann zum Kochen bringen.
  4. Formen Sie nun aus dem Teig murmelgroße Kügelchen und geben Sie diese dann nach und nach in das kochende Wasser.
  5. Kochen Sie die Tapioka-Perlen ca. 35 Minuten lang in dem Wasser.
  6. Danach können Sie die Perlen in ein Abtropfsieb schütten.
  7. Spülen Sie direkt danach die Tapioka-Perlen mit Wasser ab und legen Sie sie dann in selbst zubereitetes Zuckerwasser ein. Das Zuckerwasser verhindert, dass die Perlen zusammenkleben.
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Falls Ihnen die Zubereitung der Tapioka-Perlen zu aufwendig ist, können Sie diese auch zum Beispiel über das Internet oder im Asiashop bestellen.

Bubble Tea richtig servieren

Nachdem Sie Tapioka-Perlen gekauft oder selbst gemacht haben, können Sie den Bubble Tea zubereiten.

  1. Bringen Sie für den Bubble Tea zunächst 300 ml Wasser zum Kochen.
  2. Brühen Sie anschließend aus dem Wasser einen grünen oder schwarzen Tee.
  3. Danach können Sie ca. 30 Perlen in ein großes Glas geben und dann mit dem Tee übergießen.
  4. Servieren Sie den Bubble Tea nun zusammen mit einem dicken Strohalm, damit man die Möglichkeit hat, die Perlen aufzusaugen.
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