Servieren Sie Ihren Gästen leckere Tarte.
Ein saftiger Obstkuchen schmeckt zu jeder Gelegenheit. Brauner Zucker, den Sie vor dem Backen über den Kuchen geben, sorgt für einen leckere Kruste. Probieren Sie es aus.
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- 25.01.2012 Jennifer Scholz
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 150 g Mehl
- 75 g Margarine
- 1 Eigelb
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 4 EL Eiswasser
- Tarteform (24er)
- 7-8 Birnen
- 4 EL Zitronensaft
- 2 Eßl. Mandelblättchen
- Aprikosenmarmelade
- gehackte Haselnüsse
- 30 g Margarine
- 60 g brauner Zucker
Tarte mit Birnen backen
Nicht nur im Herbst, der Haupterntezeit der Birnen, schmeckt diese leckere Tarte. Sondern auch für eine frühlingshafte Kaffeetafel oder während eines Picknicks im Sommer können Sie den Obstkuchen backen und Ihre Lieben erfreuen.
- Sieben Sie zuerst das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie die Margarine in Stücke dazu.
- Schlagen Sie ein Ei auf und verwenden Sie lediglich das Eigelb, um es zu den übrigen Zutaten zu geben. Das Eiweiß findet allerdings keine Verwendung mehr.
- Geben Sie außerdem den Zucker, das Salz und das Eiswasser in die Schüssel. Mit den Knethaken müssen Sie die Zutaten mehrere Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Stellen Sie den Teig, in Folie gewickelt, zunächst für 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank.
Brauner Zucker eignet sich zum Überbacken
Jetzt wird die Tarte mit dem Obst belegt, anschließend wird brauner Zucker zum Überbacken verwendet.
- Währenddessen können Sie die Birnen zubereiten. Waschen und schälen Sie die Früchte gründlich. Schneiden Sie die Birnen in Hälften und entfernen Sie das Gehäuse.
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser und ausreichend Zitronensaft zum Kochen und garen Sie die Birnen darin ca. 3 bis 5 Minuten. Nehmen Sie sie anschließend heraus und lassen Sie die Birnen auf Küchenkrepp abtropfen und abkühlen.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis mit ca. 26 cm Durchmesser aus. Fetten Sie eine Tarteform ein und legen Sie den Teig hinein, drücken Sie die Ränder gut an.
- Verteilen Sie jetzt die Birnen, mit der Öffnung nach oben, auf dem Teig und streuen Sie Mandelblättchen darüber.
- Füllen Sie die Birnen jeweils mit einem Teelöffel Aprikosenmarmelade und streuen Sie gehackte Nüsse darüber.
- Jetzt fehlt noch brauner Zucker, der nach dem Backen für eine süße Kruste sorgt. Schmelzen Sie dazu die Butter in einem Topf und streichen Sie das Obst damit ein. Streuen Sie den braunen Zucker anschließend über die Tarte.
Backen Sie die Tarte bei ca. 200 ° C im Ofen für 30 bis 35 Minuten. Servieren Sie die Tarte warm mit frischer Schlagsahne. Tipp: Feiner brauner Zucker lässt sich auch zum Süßen der Sahne verwenden.
