Bohnen als Suppe zubereiten - so gelingt´s mit Kidney-Bohnen

Eine leckere Suppe mit Kidney-Bohnen

1. Schütten Sie die Kidney-Bohnen in einem Sieb ab und waschen Sie die Bohnen gründlich ab. Stellen Sie die Bohnen für die Suppe zunächst zur Seite.
2. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie diese wie gewohnt in Salzwasser ab. Anschließend werden die Kartoffeln für die Suppe gestampft.
3. Bereiten Sie die Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zu und bringen diese zum Kochen.
4. Geben Sie jetzt die Suppennudeln dazu und warten Sie, bis diese gar sind.
5. Schneiden Sie jetzt die Bockwürste in Scheiben und schütten Sie diese mit in die Suppe und geben Sie die Kidney-Bohnen dazu.
6. Jetzt rühren Sie die gequetschten Kartoffeln mit in die Suppe und geben das Kaisergemüse dazu.
7. Lassen Sie die Suppe mit den Kidney-Bohnen auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel noch ungefähr 10 Minuten köcheln.
8. Rühren Sie die Suppe zwischendurch gut um und schmecken Sie diese zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab.

Weitere Zutaten für das Rezept

• Für die Suppe mit Kidney-Bohnen können Sie die Bockwürste auch weglassen und zum Beispiel durch Hackfleisch ersetzen. Hierzu bereiten Sie das Hackfleisch wie gewohnt mit Salz, Pfeffer und Zwiebeln zu. Formen Sie murmelgroße Bällchen und geben Sie diese in die Suppe.
• Des Weiteren können Sie auch Rindfleisch für die Suppe nutzen. Dies sollten Sie dann zuvor anbraten und in Stücke schneiden.
• Ebenso können Sie ein bis zwei Eier in die Suppe geben. Dies verleiht der Suppe noch zusätzlich einen leckeren Geschmack.

Wie bei fast allen Suppen sind auch hier der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sie können nach Herzenslust würzen und der Suppe weitere Gemüsesorten zufügen.