Böhmische Knödel - Rezepte für Küchenlaien

Böhmische Knödel - die Herstellung des Knödelteigs

Da die Zubereitung eines Hefeteigs nicht besonders einfach ist, wird in diesem Rezept auf die Zugabe von Hefe verzichtet. So können auch Kochanfänger leckere Böhmische Knödel problemlos selbst zubereiten.

1. Schneiden Sie zuerst das Brötchen in kleine Würfel. Sie müssen für dieses Rezept keine frischen Backwaren verwenden. Ein altbackenes Brötchen ist vollkommen ausreichend.
2. Geben Sie die Brotwürfel anschließend mit Salz, Mehl und Backpulver in eine ausreichend große Rührschüssel.
3. Schlagen Sie dann das Ei auf und geben Sie es in die Rührschüssel.
4. Verkneten Sie alle Zutaten mithilfe von etwas Milch zu einem Knödelteig, der nicht zu klebrig sein sollte. Sollte er doch etwas zu klebrig geraten sein, fügen Sie etwas Mehl oder Paniermehl hinzu. Das wird in den meisten Knödelrezepten so gehandhabt.

Haben Sie den Teig zubereitet, sind Sie auch fast schon am Ziel angelangt.

Das Garen - so gelingen die Knödel-Rezepte

Böhmische Knödel sind lecker. Damit Sie diese aber auch genießen können, müssen Sie sie vor dem Verzehr gründlich durchgaren.

1. Formen Sie aus dem Knödelteig drei bis vier längliche Teigstücke.
2. Geben Sie die Teigstücke dann in einen Dämpfeinsatz, der auf einem Top mit heißem Wasser hängt. Die Teiglinge sollten aber nicht im Wasser liegen, sie werden im Dampf gegart.
3. Garen Sie die Knödel 20 bis 25 Minuten bei geschlossenem Deckel.
4. Nehmen Sie die Knödel nach abgelaufener Garzeit aus dem Topf und schneiden Sie sie in Scheiben.

Die Knödel sind nun fertig und können - je nach den ausgewählten Rezepten - weiterverarbeitet werden. Natürlich schmeckt die Spezialität auch zu deftigen Fleischgerichten.