Mit Würstchen leckere Gerichte kochen
Bockwürstchen sind als Snack sehr beliebt. Zwischen zwei Brötchenhälften serviert, gilt die Brühwurst - neben der Bratwurst - als besonders beliebte und vor allem schnelle Mahlzeit. Die Bockwurst wurde in Berlin erfunden und ursprünglich zum Bockbier serviert und gilt als typisch deutsche Wurst. Sie bekommt durch Garen in Heißrauch ihre typisch rotbraune Farbe, weshalb man sie auch als rote Wurst oder einfach nur als Rote bezeichnet. Bockwürstchen eignen sich aber nicht nur als Fast Food, sondern auch zum Kochen. Immer dann, wenn ein Gericht eine besonders würzige Wurst verlangt, ist die Bockwurst meist die richtige Wahl.
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- 07.02.2012 Irene Bott
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für Wurstgulasch:
- 1 Bockwurst
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 5 Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Becher Crème fraîche
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 gestr. Teelöffel Senf, mittelscharf
- 1 Teelöffel Gulaschgewürz
- 1 Messerspitze Chilipulver
- 125 ml Wasser
- Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Pfannenwender
- Löffel
- kleinen Teller
- Messbecher
- Für gefüllte Blätterteigtaschen:
- 4 Bockwürstchen
- 4 große Blätterteigscheiben (TK)
- 4 Scheiben würzigen Käse
- 4 Scheibletten
- 1 kleines Ei
- Messer
- Schneidebrett
- Küchenpinsel
- Schüssel
- Schneebesen oder Gabel
Im Gegensatz zur Bratwurst, die auf den Grill oder in die Pfanne kommt, werden Bockwürstchen lediglich in siedendem Wasser erhitzt. Wichtig dabei ist, sie nicht zu kochen, denn Bockwürstchen sind bereits vorgegart. In kochendem Wasser oder am Stück in der Pfanne gebraten würde die Hülle platzen.
Bockwürstchen eignen sich für deftige Gerichte
Wie wäre es mit einem Wurstgulasch gegen den großen Hunger? Der deftige Geschmack der Bockwürstchen eignet sich hervorragend für die Zubereitung. Die Zutaten des nachfolgenden Rezeptes sind für 1 Person berechnet. Kommen mehr Hungrige zum Essen, passen Sie die Mengenangaben der Zutaten einfach an.
- Schneiden Sie das Bockwürstchen in ca. 2 cm große Würfel.
- Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und würfeln Sie beides ebenfalls.
- Putzen Sie nun die Paprika und würfeln Sie sie.
- Reiben Sie die Champignons mit einem Tuch ab, entfernen Sie das Stielende und schneiden Sie sie in Viertel.
- Braten Sie das gewürfelte Bockwürstchen mit dem Rapsöl an und stellen Sie die angebratene Wurst dann auf einem Teller beiseite.
- In die noch heiße Pfanne geben Sie dann das gewürfelte Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch und schwitzen alles kurz an. Dann geben Sie das Wasser hinzu und kochen alles 1 Minute auf.
- Schmecken Sie das Gemüse mit dem Tomatenmark, dem Gulaschgewürz und dem Senf ab und geben Sie das gewürfelte Bockwürstchen wieder hinzu.
- Anschließend fügen Sie das Chilipulver hinzu, rühren die Crème fraîche in das Gericht und lassen das Bockwürstchen-Gulasch nochmals aufkochen.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab, aber seien Sie dabei bitte vorsichtig, denn die Bockwürstchenwürfel sind recht salzig.
Dazu schmecken Nudeln oder Salzkartoffeln und ein frischer, grüner Salat. Guten Appetit!
So kochen Sie schnell einen Snack
- Tauen Sie die Blätterteigscheiben auf und halbieren Sie sie.
- Halbieren Sie ebenfalls die Bockwürstchen und die Scheiben des würzigen Käses.
- Legen Sie die halbierten Käsescheiben jeweils auf eine halbe Scheibe Blätterteig und ein halbiertes Bockwürstchen darauf.
- Rollen Sie die belegten Blätterteigscheiben zusammen und drücken Sie die Naht sowie die Enden gut zu. Hilfreich dabei ist ein rundes Messer.
- Verquirlen Sie das Ei und streichen Sie die 8 Päckchen damit ein.
- Dann halbieren Sie die Scheibletten und legen jeweils eine halbe Scheibe auf die Blätterteigtaschen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und backen Sie die Blätterteigtaschen auf der mittleren Schiene ca. 10 bis 15 Minuten. Die Bockwürstchen sind dann heiß, wenn die Blätterteigtaschen goldbraun sind.
Die Blätterteigtaschen schmecken warm als Snack, aber auch kalt als leckerer Happen auf dem Party-Buffet.
