Marmelade mit Birnenquitte schmeckt lecker.
Es gibt verschiedene Rezepte mit Birnenquitte. So können Sie zum Beispiel aus dem leckeren Obst eine Marmelade zubereiten oder aber ein würziges Chutney.
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- 05.12.2011 Alin Becker
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für 4 Portionen Marmelade:
- 500 g Quitten
- 1 Packung Gelierzucker
- 700 g Äpfel
- Saft von 2 Zitronen
- Schale einer Zitrone
- Für ca. 4 Portionen Chutney:
- 1/2 TL Salz
- 400 g Zucker
- 1 TL Korianderpulver
- 250 ml Weinessig
- 700 g Quitten
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 2 TL Ingwerpulver
- 3/4 TL Zimtpulver
- Saft einer ganzen Zitrone
- 1/2 TL Pfeffer
- 150 g Rosinen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
Eine Marmelade mit Birnenquitte und Apfel zubereiten
Eine Marmelade mit Birnenquitte und Apfel können Sie schnell zubereiten und eignet sich schön verpackt auch als kleines Gastgeschenk.
- Für die Zubereitung der Marmelade müssen Sie zuerst die Quitten und auch die Äpfel schälen.
- Nach dem Schälen können Sie dann das Kerngehäuse der Früchte entfernen.
- Schneiden Sie nun sowohl die Birnenquitten als auch die Äpfel in kleine Stücke und geben Sie dann die Obststücke in eine Schüssel.
- Vermischen Sie das Obst mit dem Zitronensaft und mit der Zitronenschale.
- Bestreuen Sie die Obststücke anschließend mit dem Gelierzucken und lassen Sie dann die Mischung über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
- Am nächsten Tag können Sie dann das vorbereitete Obst zusammen mit dem Zucker in einen Kochtopf geben.
- Kochen Sie die Marmelade nun ca. 5 Minuten lang auf. Für den Fall das Sie keine Marmeladen-Rezepte mögen, die sehr stückig sind, können Sie das Obst selbstverständlich noch pürieren.
- Füllen Sie nach dem Aufkochen die Marmelade in Einweggläser und stellen Sie diese dann kalt.
Rezepte für Quittenchutney ausprobieren
Auch Rezepte für Quittenchutney können Sie ganz einfach nachkochen.
- Für das Quittenchutney müssen Sie zuerst die Quitten schälen und von den Kernen befreien.
- Schneiden Sie danach die Birnenquitten in kleine Stücke und geben Sie sie schon mal in den Kochtopf.
- Danach können Sie den Zitronensaft über die Birnen geben, damit diese nicht bei der Zubereitung braun werden.
- Schälen Sie nun noch den Knoblauch und ebenfalls die Zwiebeln und geben Sie dann die beiden Zutaten fein gehackt zu den Birnenquitten.
- Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten in den Kochtopf und vermischen Sie dann die Zutaten.
- Lassen Sie nun das Chutney ca. 45 Minuten lang bei geringer Wärmezufuhr kochen.
