Bananen in den Kühlschrank? - So bleiben Südfrüchte lange haltbar

Besser nicht im Kühlschrank

Wer seine Lebensmittel so lange wie möglich frisch halten möchte, legt diese in der Regel in den Kühlschrank. Dies gilt aber nicht für Bananen.

• Wenn Sie die Südfrüchte im Kühlschrank lagern, werden diese schneller braun und unansehnlich.
• Zudem verlieren die Bananen bei dieser Lagerung ihren guten Geschmack.

So werden Bananen gelagert

• Sonne und Wärme lassen die gelbe Südfrucht schneller reifen. Bewahren Sie die Bananen daher am besten an einem eher dunklen und kühlen Ort auf, der allerdings weder zu kalt noch feucht sein sollte. Hierzu eignet sich beispielsweise Ihre Speise- oder Abstellkammer.
• Im Liegen bilden sich schnell dunkle Druckstellen auf der Schale der Südfrüchte. Aus diesem Grund lohnt es sich, Bananen an einen Haken zu hängen, sodass kein Druck auf die Frucht ausgeübt wird.
• Bananen werden noch mit grüner Färbung und im unreifen Zustand geerntet und verschifft. Anschließend werden sie mit dem biologischen Reifegas Ethylen behandelt. Wenn anderes Obst in die Nähe der Bananen kommt, wird auch dieses schneller reif und vergeht deshalb auch rascher. Daher sollten Sie Bananen besser getrennt von anderen Früchten lagern.
• Andererseits verströmen auch andere reife Früchte das Gas Ethylen und sorgen somit dafür, dass die Bananen ihrerseits schneller braun werden. Auch aus diesem Grund sollten Sie das gelbe Obst besser von Äpfeln, Tomaten und Co fernhalten.

Insgesamt ist es aus den beschriebenen Gründen sinnvoll, immer nur wenige Exemplare, die Sie schnell verbrauchen können, dekorativ zu anderem Obst in eine Schale zu legen. Zudem lohnt es sich, nie zu viele Bananen einzukaufen. Besorgen Sie lieber immer wieder Nachschub, so haben Sie stets frische Früchte.