Das Technikmysterium Backofen
- Bei einem gängigen Backofenmodell haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Varianten des Backens. Je nachdem, ob Sie zum Beispiel nur einen flachen Blechkuchen machen wollen, einen knusprigen Auflauf zubereiten oder mehrere Sachen auf einmal backen möchten, sind verschiedene Programme notwendig.
- Durch die Programmwahl lässt sich in erster Linie einstellen, von woher die Hitze im Backofen kommt. Gewöhnliche Öfen haben sowohl Ober- als auch Unterhitze. Das bedeutet, dass der Backofen sowohl oben als auch unten Heizspiralen hat und Sie wählen können, ob Sie die Hitze nur von oben - also Oberhitze -, nur von unten - mit der Unterhitze - oder aber sowohl von oben als auch unten benötigen. Dies hängt immer ganz vom jeweiligen Gericht ab.
- Oberhitze eignet sich beispielsweise besonders gut, wenn Sie Aufläufe knusprig überbacken wollen, während Unterhitze dafür geeignet ist, flache Sachen wie einen einfachen Blechkuchen zu backen. Für die meisten Gerichte ist jedoch auch die Kombination aus Ober- und Unterhitze gut geeignet, und wenn Sie sich nicht sicher bei Ihrer Wahl sind, ist dies mitunter meistens die beste Lösung.
- Zusätzlich ist in dem Backofen ein kleiner Propeller integriert. Wenn Sie diesen wählen, wird die heiße Luft gleichmäßig im ganzen Ofen herumgewirbelt. Dies nennt man Umluft und es eignet sich besonders gut, wenn Sie gleichzeitig zwei Gerichte auf unterschiedlichen Schienen backen möchten und eine gleichmäßige Hitzeverteilung benötigen.
- Zuguterletzt gibt es noch die Grill-Funktion. Hier kommt ebenfalls sehr heiße Luft von oben, womit Sie - wie der Name schon sagt - wunderbare Grillgerichte im Ofen zubereiten können, bei denen die Kruste so knackig wird wie auf einem richtigen Grill.
Bei älteren Elektroherden kann man bei der Nutzung des Backofens nur zwischen Ober- und Unterhitze …
Zeichenerklärung leicht gemacht
- Die Zeichenerklärung am Backofen ist sehr einfach und nahezu selbsterklärend gestaltet. Auch haben eigentlich alle Öfen die gleichen Symbole - Sie brauchen sich bei einem Neukauf also nicht mit einer neuen Zeichenerklärung befassen.
- Das Zeichen, was Sie mit Sicherheit am häufigsten verwenden, ist die Kombination aus Ober- und Unterhitze. Dies ist durch zwei parallele, waagrechte Striche gekennzeichnet, welche die Hitze von oben beziehungsweise unten symbolisieren.
- Dementsprechend hat das Zeichen für Oberhitze nur den waagrechten oberen Strich und das für Unterhitze den unteren Strich.
- Die Funktion für Umluft wird durch einen kleinen Propeller gekennzeichnet und die Grillfunktion durch eine waagrechte Reihe nach unten zeigender Zacken. Auch die Grillfunktion funktioniert mit Umluft - falls Sie auf mehreren Schienen gleichzeitig grillen möchten. Sie können es sich jetzt sicherlich schon denken: Die Grillfunktion mit Umluft ist gekennzeichnet durch die Zackenlinie und den Propeller.
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