Ayran selber machen - so geht´s mit Minze

Ayran - das Joghurtgetränk selber machen

1. Achten Sie beim Selbermachen von Ayran darauf, dass das Joghurt wirklich frisch und gut gekühlt ist, sonst wird das Getränk nicht erfrischend.
2. Waschen Sie die Minzblättchen, tupfen Sie sie vorsichtig trocken und hacken Sie sie klein. 1-2 Blättchen können Sie für eine schöne Deko des Getränks übrig lassen.
3. Geben Sie den Joghurt, das Wasser und die Minzblättchen in einen hohen Mixbecher und schlagen Sie die Mischung mit einem Stabmixer sehr schaumig.
4. Fügen Sie dem Ayran etwas Salz hinzu.
5. Füllen Sie das schaumige Getränk in ein hübsches Glas und dekorieren Sie das selbst gemachte Ayran mit den ganzen Minzblättchen.
6. Evtl. können Sie das Schaumgetränk noch mit Eiswürfeln kühlen.

Das Joghurtgetränk variieren - so geht´s

• Wenn Sie Ayran selber machen, haben Sie natürlich unzählige Möglichkeiten, das erfrischende Joghurtgetränk zu variieren.
• So können Sie einen Teil des Joghurts durch frische saure Sahne oder Quark ersetzen. Dadurch wird Ayran cremiger.
• In seinem Ursprungsland, der Türkei, wird Ayran traditionell mit Schafsmilchjoghurt hergestellt. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, diesen Joghurt zum Beispiel in einem türkischen oder arabischen Laden zu kaufen, sollten Sie diese Variante unbedingt einmal ausprobieren.
• Statt Minze können Sie auch die erfrischende Zitronenmelisse zu dem Getränk geben.
• Einige Spritzer Zitronensaft runden den säuerlichen Geschmack des Joghurtgetränks ab, besonders, wenn man milden Joghurt benutzt hat. Diese Variante ist jedoch nicht bei allen Genießern beliebt.
• Und natürlich können Sie dem Getränk auch noch eine scharfe Note geben, indem Sie etwas Chilipulver oder geriebenen Ingwer auf den Schaum geben.
• Beim Verhältnis Joghurt zu Wasser kann man ebenfalls variieren. Grundregel ist hier: Lieber weniger Wasser, dann wird das Getränk cremiger.